קרולינה משכה מתכון לבישול איטי של חזיר

לורי פטרסון / גטי אימג'ס

• סה"כ: 10 שעות 30 דקות
• הכנה: 30 דקות
• לבשל: 10 שעות
• תשואה: מגישה 6

7 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
796	קלוריות
44 גרם	שמן
25 גרם	פחמימות
69 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
הגשה: מנה 6
כמות למנה
קלוריות	796
% ערך יומי*
סה"כ שומן 44 גרם	56%
שומן רווי 15 גרם	73%
כולסטרול 251 מג	84%
נתרן 1711 מג	74%
סה"כ פחמימות 25 גרם	9%
סיבים תזונתיים 1 גרם	2%
חלבון 69 גרם
סידן 87 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

זהו פיתרון הקיצור שלך למנגל חזיר עם קרולינה. אמנם חסר הטעם האותנטי של ברביקיו מעושן איטי, אך הוא די טעים.

רכיבים

• 3 עד 4 פאונד / 1.4 עד 1.8 ק"ג. צלי חזיר, התחת של בוסטון או כתף חזיר
• 1 כוס / 240 מ"ל חומץ תפוחים
• 1/2 כוס / 120 מ"ל מים או מרק עוף
• 2 כפיות / 10 מ"ל מלח
• כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
• 1 עד 1 1/2 כוסות / 240 עד 360 מ"ל רוטב ברביקיו
• 2 כפות / 15 מ"ל שמן צמחי

שלבים לעשות את זה

חתוך צלי חזיר של עודף שומן.

מחממים שמן בסיר גדול או במחבת.

מתבלים חזיר במלח ופלפל.

כשהמחבת נחמדה וחמה, הכניסו את החזיר למחבת וצוללו מכל הצדדים. זה ייקח בערך 5 עד 6 דקות.

הגדר כיריים איטיות לחום גבוה.

הוציאו את החזיר מהמחבת והכניסו לכיריים איטיות.

שופכים חומץ ומים (או מרק) על הצלייה והופכים לוודא שהחומץ מגיע לכל הצדדים.

מבשלים על אש גבוהה למשך שעה, מורידים את הטמפרטורה ומבשלים על אש נמוכה במשך 8 עד 9 שעות, או עד שהצלייה רכה מספיק כדי להתפרק עם האצבעות.

לאחר הבישול, הסר את הצלייה והשליך נוזלים.

השאר את הכיריים האיטיות דולקות.

יוצקים פנימה רוטב ברביקיו.

גרוס חזיר צלו לחתיכות קטנות והחזירו לכיריים האטיות. צריך שיהיה מספיק רוטב ברביקיו בכדי לצבוע את הבשר, אך לא כדי לגרום לו להיות נוזל.

מגישים על לחמניות כריך עם קולסלו טרי.

תגיות מתכון:

• כתף חזיר
• מנה ראשונה
• אנחנו אזוריים
• בישול

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!