תמונות עבדים ולסיות / גטי
לרחל ריי יש אהבה אותה או שונאת את סוג האישיות שלה. מיליונים מעריצים את המוזרות והסגנון האדמה שלה. אחרים, כולל שפים ידועים וסופרי אוכל רבים, עוררים עליה ביקורת. בלוגים שלמים מוקדשים לטריקת האנטי-מרתה סטיוארט שהוכרז העצמי.
קל לפטר את רחל כשף חובב. היא משתמשת במרכיבים ארגזים, היא שונאת מאכלים מתמחים במתכונים, לאוכל שלה יש לעתים קרובות כינויים מטופשים, והיא משתמשת בקיצורים כמו EVOO לשמן זית כתית. היא מצחקקת כשהיא מבשלת ומעירה הערות לנוער. מה שהמבקרים שלה לא מבינים זה שרצ'ל מבדרת וזה מה שאנשים רוצים.
ישנן עשרות תכניות בישול בטלוויזיה. אם אנשים רק היו רוצים לדעת מתכון, הם יכולים לקנות ספר. אנשים אוהבים את רחל בגלל אישיותה המרתקת, המתכונים שלה מתאימים לאורח החיים האמריקני - זול וקל, והכי חשוב, רחל ריי היא מישהו שהם יכולים להתייחס אליו.
התחלות קולינריות מוקדמות
רחל אומרת שהיא נולדה לבישול.
"הזיכרון החי הראשון שלי הוא להתבונן באמא במטבח במסעדה. היא העיפה משהו עם מרית. ניסיתי להעתיק אותה ובסופו של דבר צלהתי את אגודלי הימני! הייתי שלוש או ארבע. כולם משני צידי המשפחה שלי מבשלים."
למשפחת ריי היו כמה מסעדות בקייפ קוד, מסצ'וסטס. בהמשך המשפחה עברה להתגורר בצפון העיר ניו יורק, שם אמה נסעה לעבוד כמפקחת המזון של רשת מסעדות.
"הייתי מוקף בכל סגנונות הבישול השונים ועבדתי בענף שירותי המזון כמעט בכל יכולת שאתה יכול לדמיין."
רחל אוכלת התפוח הגדול
הקריירה המקצועית של רחל החלה בשוק של מייסי בניו יורק בדלפק הממתקים. לאחר מכן קודמה למנהלת מחלקת המזון הטרי. אחרי מייסי, רוחל הייתה מעורבת בפתיחת אגתה ולנטינה, שוק הגורמה המהולל בניו יורק, שם הייתה מנהלת החנות והקונה.
חזרה להרים
למרות שהיא נהנתה מהקריירה שלה בעיר, רחל רצתה להחזיר את אורח החיים שהכירה באדירונדאקס. לאחר שהייתה למעלה, ניהלה רחל פאבים ומסעדות באתר הנופש המפורסם Sagamore באגם ג'ורג 'וגויסה אז על ידי Cowan & Lobel, שוק גורמה גדול באלבני, כדי להיות קונה המזון שלה.
אימפריה נולדת
כדרך להגדיל את המכירות בחגים החלה רחל בסדרת שיעורי בישול, ארוחות של 30 דקות. השיעורים הפכו פופולריים עד כדי כך שהם זכו לכיסוי החדשות המקומיות. בשבוע הבא, ביקשה תחנת טלוויזיה באלבני את רחל לעשות קטע שבועי של ארוחות 30 דקות לחדשות הערב. המופע היה מועמד לשני אמי אזורים, והיה הצלחה גדולה. המופע מועבר כעת על ידי רשת המזון.
האם זה בישול?
ארוחות של 30 דקות זה בהחלט לא גורמה וכנראה גורם לאנשים כמו מרתה סטיוארט להתכווץ. רחל גוזרת פינות ומשתמשת במרכיבים ארגזים. היא מתעבת מרכיבים מיוחדים. המנות שלה משתמשות רק במה שהיא יכולה למצוא בסופרמרקט המקומי. היא קיבלה הרבה עיתונות רעה בגלל זה, מהתקשורת וגם מהשפים.
להגנתה של רחל זו המציאות עבור מרבית האמריקנים. ככל שהיינו רוצים להקפיץ ארוחת גורמה בכל לילה, פשוט אין לנו את הזמן. בין העבודה, איסוף הילדים מבית הספר, תרגול כדורגל, שיעורי כינור, סופטבול, מטלות מסביב לבית וכל השאר שאנחנו עושים, זה נס שיש לנו זמן לאכול אוכל, קל וחומר להכין אותו בעצמנו. ארוחות מהירות וקלות להכנה לפחות נותנות למשפחות זמן רב יותר לבלות יחד בשולחן הארוחה. אז כן, אני מעדיף לעשות הכל בעצמי רק באמצעות אוכל שלם, אבל זו לא תמיד המציאות. למבקרי רחל אני אומר שיש דברים חשובים יותר מאוכל. אל תהיה סנוב.
כוכב רשת אוכל
מופעי רשת מזון אחרים עם רחל ריי כוללים 40 דולר ליום , כיצד ליהנות מאוכל גורמה בתקציב מוגבל, לא משנה לאן תיסעו. בתוך הדיש מכניסה את רחל לבית ולמטבחים של המפורסמים הגדולים של אמריקה. במסעות הטעימים של רייצ'ל ריי משתתפת רחל עצות פנים וסודות נסיעות שיהפכו את החופשה הבאה שלכם לטעימה ביותר עדיין.
האופרה הבאה?
רחל חתמה על עסקה עם חברת ההפקה של אופרה ווינפרי, שתארח תוכנית אירוח סינדיקטית ביום שיופנה בסתיו 2006. אחרי ד"ר פיל, ריי תהפוך רק לאישיות השנייה שתפתח ווינפרי בתוכנית האירוח שלה עצמה. ריי הופיעה בעבר בתכנית האופרה ווינפרי , אך הופעותיה כעת יהפכו לעיתים תכופות יותר. האם רחל תהיה המחליפה של אופרה כשתפרוש?
באופרה דמוית אופרה השיקה רחל מגזין משלה, מגזין רחל ריי. רחל פורסמה פעם נוספת, חולקת עצות לבישול, עצות לקניות ומתכונים.
למדו על שף הסלבריטאים Rocco DiSpirito.
