בוריטו בורגר. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
המבורגרים בוריטו אלה יהיו הלהיט של הבישול שלכם.
טעמי תיבול בוריטו או טאקו מתמצאים בהמבורגרים טעימים ועסיסיים, יחד עם שכבה של שעועית מטוגנת ועליפות בסגנון טקס-מקס.
לתבלינים, השתמש במיונז או סלסה צ'יפוטלה, או הדף את ההמבורגרים עם שמנת חמוצה או גוואקמולי.
רכיבים
- 1 קילוגרם בשר בקר טחון (80% עד 85% *)
- 4 כפות תיבול בוריטו (או תיבול טאקו)
- אופציונלי: 1 עד 2 כפות כוסברה (טרי, קצוץ)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 4 עד 6 פרוסות גבינת ג'ק פלפל
- 4 עד 6 לחמניות המבורגר (מפוצל וקלוי)
- 1 פח / 15 גרם שעועית מיובשת
שלבים לעשות את זה
מחממים את הגריל לחום גבוה, או בערך 450 F אם למנגל יש מדחום מובנה. (ראה בהמשך הוראות ברזל).
שלב את הבקר הטחון עם תיבול בוריטו או טאקו וכוסברה, אם משתמשים; להשתלב היטב. הכנס את מרכזו של כל קציצת המבורגר עם אצבע או אגודל. ההמבורגרים יבשלו בצורה שווה יותר ולא יתנפחו באותה מידה במרכז.
מעצבים את הבקר הטחון לארבעה המבורגרים עם 6 אונקיות או שישה המבורגרים עם 4 אונקיות.
מפזרים מעט את ההמבורגרים במלח ופלפל שחור גרוס טרי.
גרד את ההמבורגרים מעל החלק החם ביותר של הגריל כ -2 עד 3 דקות מכל צד כדי לצרוב, ואז המשך לבשל על שטח של הגריל בחום פחות ישיר למשך כ -5 עד 7 דקות, או עד שהמבורגרים מבושלים דרך.
מכניסים לגבינה ומבשלים רק עד שהגבינה נמסה.
בסיר על אש נמוכה, מחממים את השעועית החדשה.
להרכבה, מורחים כל תחתית לחמנייה קלויה בשכבה נדיבה של שעועית מיובשת, ומעל אותה עם המבורגר. מורחים את ההמבורגר בסלסה, שמנת חמוצה, גוואקמולי או מיונז צ'יפוטלה, ואז חסה מגורדת, פרוסות עגבנייה ובצל, אם משתמשים.
וריאציה מקדימה
ברייל במקום לצלות:
- הניחו את ההמבורגרים על מתלה משומן של מחבת טיגון. מסדרים את המתלה במרחק של כ -4 סנטימטרים ממקור החום. מחממים את הברוילר ל -500 F (או גבוה). מרתיחים את ההמבורגרים למשך כ -3 דקות. היפוף והטלדל למשך 6 עד 8 דקות יותר, או עד שהמבורגרים רשומים לפחות 160 F על מדחום מזון.
טיפ למתכון
- * עבור ההמבורגרים העסיסיים והטעימים ביותר, 80% עד 85% בקר טחון הוא הבחירה הטובה ביותר. שומן נוסף הוא המפתח להמבורגרים עסיסיים וטעימים יותר. אם אתה משתמש בבשר בקר טחון רזה יותר, אתה יכול להוסיף עוד שומן ולחות. מערבבים כ -1 / 2 כפות שמן לבשר הבקר הטחון. לחלופין, להוסיף לתערובת הבשר כף או שתיים של מיץ מרק או עגבניות.
תגיות מתכון:
- שעועית
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- 4 ביולי
