תמונות של גטי
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 2 מאפים (2 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1666 | קלוריות |
| 149 גרם | שמן |
| 44 גרם | פחמימות |
| 39 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מאפים (2 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1666 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 149 גרם | 191% |
| שומן רווי 56 גרם | 278% |
| כולסטרול 662 מג | 221% |
| נתרן 1877 מג | 82% |
| סה"כ פחמימות 44 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 18% |
| חלבון 39 גרם | |
| סידן 784 מג | 60% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
למאפים יש יכולת מדהימה זו לרצות כמעט את כולם שכן המילוי משתנה בקלות כך שיתאים למגוון טעמים. מאפים קורנזים ואוגיות וולשיות הם אולי המאפים הידועים ביותר הממולאים בכף היד ומגיעים ממולאים בבשר, תפוחי אדמה ושוודי (המונח הבריטי לרוטבאגה).
אבל אם בשר אינו הדבר שלך, או שאתה מחפש משהו מעט יותר קליל, תאהב את הגבינה, הבצל והבצק תפוחי אדמה זה. המאפה מיוצר בקיצור ירקות, כך שגם שם אין שום מוצר מן החי. אם אתם רוצים מאפה טעים עוד יותר, החליפו שליש מהקיצור בחמאה (אך לא יותר מזה שכן המאפה המוגמר יהיה רך מכדי להחזיק את המלית הקשה).
רכיבים
- למאפה:
- 1 1/2 כוסות / 225 גרם קמח לכל המטרה (מנופה)
- קיצור ירקות נדיב של 1/2 כוס / 100 גרם (צונן וחותך לנתחים גדולים)
- כפית אבקת אפייה
- כפית מלח
- 2/3 כוס / 150 מיליליטר מים (מקורר)
- למילוי הפסטי:
- 1 כפית חרדל מלא
- 1 1/2 כוסות / 150 גרם גבינה לבנה מגורדת (צ'דר וינטג 'טוב)
- 1 תפוח אדמה גדול
- 1 בצל סגול
- 1 כף חמאה לא מלוחה
- התזת חלב
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- לשטיפת הביצים:
- ביצה אחת (מכות)
- קורט מלח
שלבים לעשות את זה
הכינו את המאפה
אסוף את החומרים.
שמים בקערה גדולה את הקמח, הקיצור, אבקת האפייה והמלח. השתמש באצבעותיך, שפשף את הקיצור לקמח עד שהוא דומה למרקם גס דמוי חול.
מוסיפים את המים מעט בכל פעם ומערבבים היטב עם סכין ארוחת ערב כדי לקרב את המאפה. המאפה מוכן כשהוא לא רטוב מדי או דביק (אם כן, הוסף עוד קצת קמח).
לחץ את המאפה לכדור, עוטף אותו בניילון נצמד, וקפץ אותו למקרר לפחות 30 דקות למנוחה.
בצע את המילוי
מערבבים יחד את החרדל והגבינה המגורדת. מכניסים למקרר בזמן שאתם מבשלים את תפוחי האדמה.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לנתחים קטנים. שופכים את תפוחי האדמה לתבנית עם מים רותחים במהירות, מומלחים קלות ומבשלים עד שהם רק רכים (כ -10 דקות). בינתיים, מקלפים את הבצלים וחותכים כל בצל ל 6 טריזים.
ברגע שתפוחי האדמה רק הופכים רכים, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שתפוח האדמה מתרכך (אך לא מתפרק), בערך 8 דקות נוספות.
מחממים תנור ל -400 F / 200 C / גז 6.
מסננים את תפוחי האדמה והבצל במסננת ומחזירים אותם לתבנית. מוסיפים את כף החמאה ונתז החלב. מרסקים קלות את תפוחי האדמה והבצל בעזרת מזלג ומערבבים עם החמאה והחלב ליצירת מילוי שמנמן. מוסיפים את תערובת הגבינה והחרדל ומערבבים היטב.
להרכיב ולאפות את המאפים
מרדדים את המאפה בעזרת צלחת כתבנית, חותכים שני עיגולים. כף את המלית בצד אחד של העיגול.
הוסף קמצוץ מלח לביצה הטרופה כדי לשטוף את הביצה. בעזרת מברשת מאפה מצפים את היקף מעגל המאפה בשטיפת הביצים. מקפלים מעל את המאפה, דוחסים את הקצוות זה לזה, ומכווצים את צידי הקונדיטוריה.
מניחים את הפשטידות על תבנית מקומחת ומבשלים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות, או עד שהם הגיעו לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
הגישו חם עם סלט צדדי, או השאירו להתקרר - מושלם לארוחת צהריים מהירה או לקפיצה לקופסת ארוחת צהריים או לפיקניק.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- ארוחת צהריים
- בריטי
- פיקניק
