דיאנה ראטריי
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
עוף רוטייסרי שנקנה בחנות הוא אפשרות מצוינת להכין סלט עוף לארוחות צהריים או כריכים. שימורי עוף הם עוד אפשרות אפשרית וזו נוחות אמיתית לימים עמוסים שבהם אין לכם זמן לבשל עוף. אם יש לכם כמה דקות נוספות, חזה עוף נטול עצמות מעובדות קל, והן מציעות טעם טרי.
רכיבים
- 2 כוסות עוף (מבושל)
- 1/4 עד 1/3 כוס מיונז (או להרטיבה)
- מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
- אופציונלי: תערובת עשב (לפי הטעם)
- אופציונלי: פלפל קאיין (לפי הטעם)
- אופציונלי: אבקת שום (לפי הטעם)
- אופציונלי: אבקת בצל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
טחון את העוף המבושל דק והכניס אותו לקערה בינונית.
לקערה מוסיפים 1/4 כוס מיונז ומלח ופלפל, לפי הטעם. הוסף מיונז נוסף, לפי הצורך, כדי להרטיב.
ג'אז את הפיזור בתערובת עשב ללא מלח, מעט אבקת שום או בצל, או מקצף פלפל קאיין.
וריאציות
- הוסף 1/2 כוס סלרי טחון ו 1 כף בצל ירוק טחון יחד עם העוף. הוסף 1/4 עד 1/2 כוס בייקון מבושל פריך ומוסגר. הוסף 1/2 כוס שקדים קלויים קצוצים ואבקת כפית 1 כפית. להוסיף 1/2 כוס ערמונים מים קצוצים ו -2 כפות רוטב סויה דל נתרן.מוסיפים 2 כפות פטרוזיליה טחון טחון וכפית בצל טחון. להוסיף 3 כף סלרי טחון וכפית טרגון מיובש (או 1 כף טרגון טרי טחון) לפני הוספת המלח והפלפל. מוסיפים 1/3 כוס אגוזי פקאן קלויים קצוצים וכפית תיבול קריאולית או קייג'ון. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל שחור טרי טחון, לפי הצורך.
כיצד לשחרר במהירות חזה עוף
מניחים 2 עד 4 חזה עוף נטול עצמות - בערך 12 אונקיות למתכון זה - בסיר עם בערך 1/2 כפית מלח. הוסף עלה דפנה ושן שום חתוכה, אם רוצים. מכסים את העוף במים ומביאים אותו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה כ-8 עד 10 דקות, או עד שהעוף נרשם לפחות 165 מעלות צלזיוס על מדחום לקריאה מיידית. חזה עוף יכול להיות יבש אם הוא מבושל יתר על המידה, אז התחל לבדוק ממש בסימן 8 דקות.
מוציאים את העוף מהמרק ומטפחים יבשים במגבות נייר. קוביות את העוף כשהוא מספיק קריר להתמודד. שמור את המרק ובקרר או הקפיא אותו לשימוש למרק או לרוטב.
תגיות מתכון:
- עוף
- ממרח כריך עוף
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
