אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 388 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 388 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 43 מג | 14% |
| נתרן 632 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 146 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הכופתאות הסיניות (ג'יאוזי) הן מנה פופולרית למדי בעונת השנה החדשה הסינית. זהו מתכון פנטסטי להכין אם אתם רוצים להרשים את כל בני המשפחה והחברים שלכם בפעם הבאה שאתם הולכים למסיבת חג.
רכיבים
- הפוך את בצק הג'יאוזי:
- 1/4 כפית מלח
- 3 כוסות קמח לכל המטרה
- עד 1 1/4 כוס מים קרים
- בצע את המילוי:
- 1 כף רוטב סויה
- כפית מלח
- 1 כף יין אורז סיני (או שרי יבש)
- 1/4 כפית פלפל לבן טחון טרי (או לפי הטעם)
- 1 כוס חזיר טחון או בקר
- 3 כפות שמן שומשום
- 1/2 בצל ירוק (בצל אביב, טחון דק)
- 1 1/2 כוסות כרוב נאפה (גרוס דק)
- 4 כפות קליפות במבוק (גרוסות)
- 2 פרוסות ג'ינג'ר טרי (טחון דק)
- 1 שן שום (קלוף וטחון דק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מערבבים את המלח לקמח. מערבבים לאט לאט את המים הקרים, מוסיפים ככל הדרוש ליצירת בצק חלק.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
ללוש את הבצק לכדור חלק.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מכסים את הבצק ומניחים לו לנוח לפחות 30 דקות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
בזמן שהבצק נח, הפוך את המלית; מוסיפים לבשר את רוטב הסויה, המלח, יין האורז והפלפל הלבן תוך ערבוב בכיוון אחד בלבד.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מוסיפים את שאר החומרים, תוך ערבוב לאותו כיוון, ומערבבים היטב.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
להכנת בצק הכופתה, ללוש את הבצק עד ליצירת כדור חלק.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מחלקים את הבצק ל -60 חלקים. מגלגלים כל חתיכה לעיגול בקוטר של כשלושה סנטימטרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מניחים חלק קטן (כף כף מפלסית) מהמלית לאמצע כל עטיפה.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
הרטיבו את שולי הכופתה במים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מקפלים את הבצק מעל המלית לצורת חצי ירח וצובטים את הקצוות לאטום. המשיכו עם שארית הכופתאות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
לבישול הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה. הוסף מחצית הכופתיות, תוך כדי ערבוב עדין, כך שלא ייצמדו זו לזו. הביאו את המים לרתיחה והוסיפו 1/2 כוס מים קרים. מכסים וחוזרים על הפעולה.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
כאשר הכופתאות מגיעות לרתיחה בפעם השלישית, הן מוכנות. מסננים ומסירים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
אם רוצים, ניתן לטגן אותם בשלב זה.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
הגישו ותיהנו!
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
תגיות מתכון:
- כופתאות
- כופתאות סיניות
- מתאבן
- אסיה
