מתכון עוגת צל שוקולד

יעקב סנוולי / פוטוליבררי

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 40 דקות
תשואה: 16 מנות

13 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
374	קלוריות
14 גרם	שמן
57 גרם	פחמימות
6 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 16 מנות
כמות למנה
קלוריות	374
% ערך יומי*
סה"כ שומן 14 גרם	18%
שומן רווי 8 גרם	39%
כולסטרול 81 מג	27%
נתרן 294 מג	13%
סה"כ פחמימות 57 גרם	21%
סיבים תזונתיים 2 גרם	6%
חלבון 6 גרם
סידן 68 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

עוגת השוקולד הזו היא עוגת שכבות עם ציפוי לבן ורוף וזיגוג שוקולד דק. זיגוג השוקולד נוטף מעל ההקצפות הלבנות ליצירת "הצל" בשם המתכון. גם מבחינת הטעם וגם התצוגה הוויזואלית, העוגה הזו היא מעצבת תצוגה.

רכיבים

לעוגה:
3/4 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
1 3/4 כוסות סוכר
2 כוסות קמח עוגה (מנופה)
2/3 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
3/4 כפית מלח
1 כוס בתוספת 2 כפות חלב חמאה (טמפרטורת החדר)
3 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
כפית תמצית וניל
לפרוסטינג:
2 חלבוני ביצה גדולים (בטמפרטורת החדר)
1 1/2 כוסות סוכר
1/8 כפית מלח
1/3 כוס מים
2 כפיות סירופ תירס קל
כפית תמצית וניל
לזיגוג:
2 אונקיות שוקולד אפייה למחצה
2 כפיות מתקצרות

שלבים לעשות את זה

הכינו את העוגה

מחממים תנור לחום של 350 F. חמאה וקמח שתי מחבתות עוגה עגולות (9 ס"מ) ומניחים בצד.

בקערה גדולה, שמנת יחד חמאה ו -1 / 3 כוסות סוכר עד להבהבה ופשוטה.

בקערה בינונית נפרדת, מקציפים יחד קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה, ו -3 / 4 כפית מלח.

מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם חלב חמאה לתערובת החמאה-סוכר, ומשלבים היטב. מקציפים שתי דקות במהירות נמוכה של מערבל כף יד חשמלי. מוסיפים ביצים ווניל ומקציפים 3 דקות נוספות.

שופכים למחבתות מוכנות ואופים 35 עד 40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומצננים על מתלה תיל למשך 10 דקות לפני שהופכים על המתלה לקירור לחלוטין.