צילומי בן פיפ / תמונות גטי
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 7 דקות
- תשואה: 6 מנות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 166 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 19 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 166 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 376 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 19 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 113 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון ירקות מוקפץ זה קל להכנה וטעמו כמו מוקפץ צריך ful מאוד טעים וטרי. זה גם ממש גמיש. אתה יכול להגיש אותו כמנה בצד או להוסיף שרימפס, עוף או טופו למנה עיקרית. כמו כן, תוכלו לבחור מבחר ירקות משלכם על סמך מה טרי וזמין במקום בו אתם גרים. המתכון כולל תחליפים צמחוניים / טבעוניים ההופכים לתוצאות טעימות לא פחות. תהנה!
רכיבים
- 2 עד 3 כפות. שמן צמחי
- 3 עד 4 כפות. יין לבן (או שרי, או יין לבישול / שרי)
- 3 עד 4 שיני שום (קצוץ דק)
- 1 עד 2 צ'ילי אדום אדומים (חתוכים דק, או 1/2 עד 3/4 כפית. צ'ילי מרוסק יבש)
- אופציונלי: קומץ קשיו קלוי
- בשביל הרוטב:
- 1/3 כוס ציר עוף (או ציר עוף ירק / דמוי אם צמחוני)
- 2 1/2 כף. רוטב צדפות (או רוטב מוקפץ צמחוני)
- 1/2 כף. סוכר חום
- 2 כפות. דובדבן
- 3/4 כפית. עמילן תירס
- לירקות:
- 1 גזר (פרוס)
- 1/2 כוס כרובית
- 1 עד 2 כוסות פטריות (פרוסות)
- 1 פלפל אדום (פרוס)
- 1 עד 2 כוסות ברוקולי
- 2 כוסות בוק צ'וי או בוק בואי צ'וי (עלים גדולים קצוצים לחתיכות)
שלבים לעשות את זה
מערבבים את חומרי הרוטב מוקפץ יחד, מוסיפים את הקורנפלור אחרון ומקציפים במזלג או מקציפים עד להמסה. הניחו בצד.
מחממים ווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מטפטפים פנימה את השמן ומערבלים סביב, ואז מוסיפים את השום והצ'ילי. מערבבים טיגון דקה כדי לשחרר את הניחוח (שום צריך להישאר לבן, לא חום לטעם הטוב ביותר).
מוסיפים תחילה את היצוק מהירקות ― גזר וכרובית ― בתוספת נתז יין או שרי (בערך 1 כף).
מטגנים מערבבים 2-3 דקות, או עד שגזר כתום בהיר ומתרכך מעט. הוסף עוד יין / שרי בכל פעם שהמחבת מתייבשת - 1 כף. בכל פעם כדי לשמור על מרכיבים על היבשה יפה.
הוסף פטריות ופלפל אדום בתוספת 2 עד 3 כפות. מרוטב הקערה שהכנת. מערבבים מטגנים 2 דקות נוספות, או עד שהפטריות מבושלות. אם התבנית מתייבשת, מוסיפים עוד קצת רוטב.
מוסיפים את הברוקולי והבוק צ'וי בתוספת רוטב הקערה שנותר. מערבבים מטגנים 2-3 דקות נוספות, עד שהברוקולי ירוק בהיר אך הגבעולים עדיין פריכים. גבעולי הלבנים של בוק צ'וי צריכים גם הם לשמור על רוב פריכותם.
מוסיפים קשיו (אם משתמשים) ומערבבים פנימה.
הסירו מהאש ובדיקת הטעם, הוסיפו עוד רוטב צדפות או רוטב מוקפץ צמחוני אם לא מלוח או מספיק טעים. אם מלוחים מדי, הוסיפו סחיטת מיץ ליים או לימון. ניתן להוסיף עוד צ'ילי לעוד תבלין.
מגישים עם אורז ותיהנו!
תגיות מתכון:
- פטרייה
- תוספת
- תאילנדי
- ארוחת ערב משפחתית
