האשוחית
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 224 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 224 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 68 מג | 23% |
| נתרן 354 מג | 15% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 37 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הקציצות הפופולריות הללו מיוצרות עם בקר טחון, עשבי תיבול, ורוטב נהדר מתוק וחמוץ העשוי עם ריבת ענבים וקטשופ. קל להובלה ואכילה של כדורי בשר מושלמים לחייטות, מסיבות חג, מפגשי יום משחק, או ארוחות צהריים בסיר - המשיכו על WARM בסיר הקומקום וספקו קיסמים, מפיות ולוחות נייר חד פעמיים.
השתמש בנקניקיות קוקטייל, קציצות קפוא או הודו טחון במתכון זה במקום בשר בקר רזה אם תרצי. עיין בסעיף הטיפים והווריאציות שלהלן לקבלת הוראות לבישול איטי ועוד.
רכיבים
- 2 ק"ג בקר טחון רזה (85 עד 90 אחוז נטול שומן)
- 1 כף פתיתי פטרוזיליה
- 2 כפיות אורגנו עלים יבשים
- 2 כפיות בזיליקום עלים יבשים
- 1/4 כפית מלח שום
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוסות קטשופ (או רוטב צ'ילי)
- 1 1/2 כוסות ג'לי ענבים
- אופציונלי: 2 כפות מיץ לימון
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים תבנית גדולה עם נייר כסף.
מערבבים היטב את כל החומרים יחד.
האשוחית
מעצבים את הבקר לכדורים בגודל 1 סנטימטר.
האשוחית
בעזרת שמן זית משחים את הקציצות מכל הצדדים במחבת גדולה על אש בינונית.
האשוחית
מניחים קציצות בתבנית המוכנה.
האשוחית
בקערה בגודל בינוני, שלבו את הקטשופ, מיץ הלימון וג'לי הענבים. מערבבים היטב.
האשוחית
שופכים את תערובת רוטב הענבים על הקציצות ואופים בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 35 דקות.
האשוחית
לאחר הבישול, הכניסו את הקציצות לקציצה או בכלי גרירה כדי להתחמם עד שהגיע הזמן להגשה.
האשוחית
תהנה!
גרסת איטי קוק
ניתן לבשל גם כדורי בשר בכיריים האטיות:
- מעצבים את הקציצות ומכניסים לתבנית מרופדת בנייר כסף. אופים אותן בתנור שחומם מראש למשך כ- 25 דקות או עד שהקציצות רושמות לפחות 160 F, הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לצריכת בשר טחון. העבירו את הקציצות לסיר איטי ויוצקים את הרוטב על גבי. מבשלים עד שהרוטב מבעבע - שעתיים עד שלוש על LOW או בערך 1 1/2 שעה על HIGH.
לגרסת crockpot קלה עוד יותר:
- השתמש בכ- 2 קילו קציצות קפוא באיכות טובה במקום בקציצות ביתיות. מכניסים אותם לכיריים האיטיות עם חומרי הרוטב ומבשלים אותם על HIGH בערך שעה וחצי ואז הופכים ל- LOW כשעה, או עד שהקציצות חמות.
טעמים ותוספות אחרים
אתה יכול גם לנסות:
- הכינו את הקציצות עם הודו הטחון החלק או כולו. ירכי הודו טחונות הטובות ביותר לקציצות. אם רזה מדי, קציצות הבשר יהיו קשוחות ויבשות מעט. השתמשו 2 קילו של נקניקיות קוקטייל או מיני ווינר במקום תערובת הבשר הטחון. מכינים את הרוטב ואופים עם הנקניקיות למשך 30 דקות או מבשלים בכיריים האטיות כשעתיים עד שלוש בערך נמוכה או בערך שעה וחצי על HIGH. מכינים רוטב ג'לי חריף ומוסיף 2 כפות רוטב חם או כפית של פתיתי צ'ילי.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- אמריקאי
- מפלגה
