כיצד לארח מנגל בסגנון טקסס בחצר האחורית

ג'ייסון פול / ג'טי אימג'ס

כשרוצים לתכנן ארוחת ערב המציעה אוכל טוב ופשוט שמוציא אתכם מהמטבח במהירות בכדי שתוכלו לשוב ולבקר עם האורחים שלכם, אין דרך טובה יותר לעשות זאת מאשר עם איזשהו ברביקיו טקסי מהבית.

התייעצנו עם ברביקיו ומומחה הגריל דריק רישס בכדי להשיג את הרפיון באירוח של ארוחת ערב מקורית בטקסס בטקסס.

זה הכל על הבשר

לפי העושר, ברביקיו בטקסס הוא בריסק בקר פרוס, נקניקיה בסגנון גרמני, וצלעות בשריות עם רוטב טנגי, מבוסס עגבניות, שמרקיס בזהירות מעל הבשר או מונחים בצד. מקורו המדויק אינו ודאי, אך היו השפעות של המהגרים הגרמנים והצ'כים שהגיעו לאזור, יחד עם המורשת הספרדית והמקסיקנית בטקסס. המילה ברביקיו באה אפילו מהמילה הספרדית barbacoa. גם צ'אק-וו-קאובוי שיחק חלק במסורת, עם הבחירות של תוספות וקינוחים.

אל תשכח ממנות הצד והקינוחים

תוספות אופייניות כוללות שעועית פינטו, מקרוני וגבינה, סלט תפוחי אדמה, במיה מטוגנת, וקדרה בטטה. יש להגיש ברביקיו עם תוספות טעימות כמו פלפלים ג'לפנו כבושים, במיה כבושה, פלפלי דובדבנים, בצל חתוך וחמוצים שמוקפים. הלחם שבחר הוא לחם הכריך של גברת ביירד רגיל. קינוח הוא מסורבל באופן מסורתי - כאן נכנס להשפעת העגלה, שכן ניתן לבשל את רוצחי הרחוב מעל גחלים חמות בתנור הולנדי יצוק. טעמים אהובים הם אפרסק, דובדבן, אוכמניות. ואל תשכח למלא את הסנדלר העסיסי עם גלידת וניל.

משקאות

יש לך מספר אפשרויות של משקאות לברביקיו בטקסס. לבחירות שאינן אלכוהוליות, אינך יכול להשתבש עם תה קר שאינו ממותק, המוגש עם סוכר אופציונלי שהוסיף השותה, או לימונדה. חלק מהטקסנים אוהבים גם משקה קל מסוכר הנקרא Big Red, אך הוא אינו זמין בכל מקום.

אם תרצה להוסיף משקאות חריפים לתפריט שלך, כדאי שתציע בירה טובה מטקסס. אם תוכלו למצוא אותו, שיינר בוק, ממבשלת Spoetzl בשינר, טקסס, הוא בחירה מצוינת. מועדף נוסף הוא בירה של Lone Star, הזמינה באופן נרחב יותר. ראוי גם להגיש יין במנגל בטקסס, ובמיוחד יין מטקסס. יקב לאנו אסטקדו ויקב קפרוק הם שניהם ייננים מהפאננדל של טקסס שזכו במספר פרסים. יין אדום לבבי כמו קברנה סוביניון או מרלו זוגות היטב עם ברביקיו של טקסס. בוז'ולה הצרפתית היא בחירה טובה נוספת עם חזיר בקר.

קביעת הבמה

אתה יכול להגדיר את מצב הרוח של ברביקיו בטקסס בכמה דרכים. קישוט במפה משובצת באדום, בנדנות בסגנון מערבי למפיות וכוכבי השריף המשמשים לטובת מסיבות או כרטיסי מקום יעזרו לקבוע את הבמה. באופן טבעי, יש לתלות דגל של טקסס מאחורי המזנון שלך.

מוזיקה תעזור גם להכניס את האורחים שלכם לרוח הטקססית. "שירי קאובוי" של הטקסני מייקל מרטין מורפי הם מושלמים למוזיקה במהלך מסיבת הנושא שלך בטקסס. לקבלת צליל רך יותר, תוכלו לנגן את "הדרך לאנסנדה" של לייל לובט, הכוללת את שירי הכתיבה המוזרים, ההומוריסטיים של לוב, ולעיתים קרובות משלוח לחיים.

שירים אהובים כוללים:

"אל תיגע בכובע שלי" "טקסני ארוך וגבוה" "נכון, אתה לא מטקסס"

למשהו קצת יותר אדיב, נסה את "Lubbock On Everything" של טרי אלן, הכולל את "High Amarillo Highway" הקלאסי, המכוסה לעתים קרובות, או כל אחד מאלבומיו של רוברט ארל קין, במיוחד "Diner Live מס '2", "West Textures". או "ירח דבש של גרינגו", הכולל את השיר "ברביקיו".

לבילוי אחר, תוכלו לשכור רופא טריקים - מבדר לילדים ומבוגרים כאחד. או שתוכלו לשחק כמה שירי קאובוי, כמו הקלטות של בקסטר בלאק. הוא הווטרינר / משוררת הבוקרים הגדולה ביותר המפורסמת ביותר ונשמע לעתים קרובות ברדיו הציבורי הלאומי. אם אתה יכול למצוא משורר קאובוי מקומי, הוא יהיה תוספת נהדרת למסיבה - השתמש בחברת משוררי הבוקרים כדי למצוא אמן מקומי.

בקש בין חבריך למצוא גיטריסט או פסנתרן שישיר ונגן שירי קאובוי עבורך. ספר שירים טוב לפסנתר הוא ספר השירים הראשון שלי של קאובוי . ספר שירים טוב לגיטרה הוא מל ביי מציג שירי קאובוי לגיטרה אקוסטית .