kconnors / רישיון MorgueFile / Everystockfoto
חצילים נמצאים ב Solanaceae, או בצלליות, משפחתיות, יחד עם עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה. רבים מאיתנו גדלו במחשבה על חציל כירקות גדולים, בצורת אליפסה, סגולים. לא היה הרבה מגוון במה שנוכל לגדל או איך אכלנו אותו. למרבה המזל, זה כבר לא המקרה. כעת תוכלו למצוא מגוון רחב של צמחים עם פירות בעלי צורות, גדלים וטעמים שונים, כולל רבים עם מרירות פחות ממה שאפשר להיות רגילים אליהם.
תיאור
נכון לשמה, חציל ( Solanum melongena ) אכן מגיע במגוון קטן, לבן, בצורת ביצה. יש גם חצילים צהובים, ירוקים ופסים. הטעמים כולם שונים בצורה עדינה, וחלקם קלים הרבה יותר לגידול מאחרים, מה שאומר שלגנן יש הרבה אפשרויות.
- עלים: חצילים (הידועים גם בשם חציל או מלונגן) הם צמחים גסים עם גבעולים קוצניים. העלים הם בדרך כלל ארוכים ואורכם כ- 4 עד 8 אינץ '. פרחים / פירות: פרחים יכולים להיות לבנים או בצל סגול כלשהו, עם חמש אונות. הפרי משתנה בין קטן ועגול לארוך ודליל עד לכדורים כבדים. פירות הם למעשה פירות יער, עם הרבה זרעים זעירים בתוך הבשר.
אזורי גידול ותנאים
חצילים הם צמחים רב שנתיים טרופיים, מה שאומר שהם יכולים לחיות מספר שנים באקלים חם ולח, כמו אזורי קשוח של USDA 10 ו -11. עם זאת, למטרות גנני ירקות, חצילים מגדלים כשנתיים ומשגשגים בעיקר באזורים 5 עד 12. חצילים הם צמחים אוהבי חום. הם זקוקים ליום שלם של חשיפה לשמש, לא רק כדי לשים פירות, אלא גם כדי לשמור על חימום הצמחים.
זמני הבציר משתנים עבור זנים שונים, אך לרוב החצילים נדרשים לפחות חודשיים להתבגרות, כאשר חלקם אורכים 70 יום ומעלה. צמחים יכולים להיות גובה של מטר עד מטר ולהיות די סוערים. גודל הפירות ומשקלם יכולים לגרום לגבעולים להתכופף או להישבר.
קציר
פירות בשלים יהיו מבריקים, עם נתינה קלה כשאתה לוחץ בעדינות על האצבע על העור. קטיף פירות לפני שהם גדלים במלואה זה בסדר ומעודד מערך פירות נוסף. עדיף לחתוך, ולא למשוך, את הפירות מהגפנים שלהם. גבעולי חציל הם דוקרניים, לכן כדאי ללבוש כפפות. אל תתנו לפירות להיות בשלים יתר על המידה. הם יהיו מרירים ומלאי זרעים. זה גם מרתיע את הצמח לייצר יותר פירות.
אחסן את הירקות במקרר. השימוש בהם הוא הטוב ביותר תוך מספר ימים, אך אמור להימשך עד שבועיים. אל תחתוך אותם עד שאתה מוכן להכין אותם. הבשר משתנה כמעט מייד כאשר הוא חשוף לאוויר.
טיפים לטיפוח
חצילים זקוקים לאדמה עשירה ומתנקנת היטב. זה עוזר לעבוד בכמה סנטימטרים של קומפוסט או חומר אורגני אחר לפני השתילה. PH של אדמה של 6.5 עד 6.8 (מעט חומצי) הוא אידיאלי, אם כי הצמחים אינם מיוחדים מדי.
כדי להתחיל מזרע בתוך הבית, התחל כ 8 עד 12 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. חצילים הם ראשונים איטיים, במיוחד אם אינך יכול לספק להם טמפרטורות חמות. טמפרטורת הנביטה האידיאלית נע סביב 75 F. שטיח חימום וכיסוי פלסטיק מעל מגש הזרעים שלכם יעזרו לשמור על חום. אם אינך יכול לספק זאת, נסה להפעיל אותם על גבי המקרר שלך. (הקפד להעביר אותם לאור, ברגע שהזרעים נובטים.)
בין אם אתה מתחיל עם זרעים או שתילים שנרכשו, תן לצמחים זמן רב להתקשות. השתיל אותם בגינה לפחות שבועיים לאחר תאריך הכפור האחרון שלך. המתן יותר אם הטמפרטורות נשארות קרירות. אין מה להרוויח בכך שתתחיל אותם מוקדם מדי. הם לא יתחילו לשים פירות עד שהטמפרטורות בערב יישארו בשנות השבעים של המאה ה -30. מלבד. הם יסתעפו ויזדקקו לחדר האוויר הנוסף.
כאשר מגדלים חצילים באקלים קריר יותר, תוכלו להתחיל מוקדם על ידי נטיעה במיטות או במכולות מוגבהות, או לחמם מראש את האדמה בניילון שחור או אפילו לכסות את הצמחים בחיפוי שורות צף, לבידוד. (הקפד להסיר את כיסוי השורה כאשר הפרחים מופיעים, כדי להבטיח האבקה.) אפשרות נוספת היא לגדל את הצמחים בעציצי פלסטיק שחורים, שמתחממים במידה ניכרת מאדמת הגן, לפעמים עד 10 מעלות צלזיוס. סירים גם מחזיקים את החום שלהם יותר משעות הערב.
מזיקים ובעיות
חצילים ניתנים לנטייה של נפילת ורדיציליום, מחלה כלי דם המונעת מהצמחים לקחת מים, גורמת לצמחים לנבול ובסופו של דבר למות. אם נבכי הוורציליום הם בעיה, בחרו זנים עמידים והימנעו מנטיעת חצילים באזור בו גידלו לאחרונה עגבניות או פלפלים. גידולם במיכל עם אדמת עציצים טריים הוא אפשרות טובה.
חיפושיות פרעושים הן בעיית החרקים הגדולה ביותר שתיתקל בהן בחציל. החיפושיות לועסות עשרות חורים בעלים אך כמעט ולא נוגעות בפירות. הנזק ברובו קוסמטי, אך הוא כן מחליש את הצמחים ויכול להפיץ מחלות. ניתן לסכל חיפושיות פרעושים בתחילת העונה עם כיסוי שורה צף, אך יש להסיר אותה כאשר הצמח מתחיל לשים פרחים. גננים מסוימים מניחים קליפות בצל סביב הצמחים כדי להדוף את החיפושיות.
סוגים מוצעים
יש חצילים ירושה להפליא וכמה כלאיים מודרניים נהדרים עמידים למחלות ו / או הבשלה מהירה. בצע ניסוי בכמה זנים בכדי לראות אילו מסתדרים בתנאי הגידול שלך. לחציל יש מוניטין רע שהוא מר. סוגים מסוימים הם מרירים יותר מאחרים, במיוחד כאשר הם נקצרים בעבר ראשם. חצילים קשורים לטבק ומכילים אלקלואידים ניקוטינואידים, שיכולים לתרום לטעם המר, אך כמות האלקלואידים הזו משתנה בחצילים שונים. נסה כמה סוגים לפני שתוותר על החציל.
- הנזל: זוכה AAS שהפך לפופולרי ביותר. הפירות הארוכים והדקים צומחים באשכולות. אתה יכול להתחיל לקצור כאשר הפירות באורך של כ -4 סנטימטרים בלבד, כדי לעודד עוד יותר פירות (55 יום למסיק). גרטל: המקבילה להנזל, גרטל היא חציל לבן וארוך שגם הוא לא מריר וטעים כשנקצרים צעירים (55 יום לקציר). ביצה לבנה יפנית: הפרי הזה באמת נראה כמו ביצה. הבשר צפוף ומתוק מאוד, עם זרעים זעירים במיוחד (65 יום לקציר). Listadia di Grandia: ירושה ספרדית עם פירות מדהימים, שמנים, באורך 7 ס"מ, שהם לבנים עם פסים סגולים ובעלי טעם מתוק מאוד (90 יום לקציר). לואיזיאנה לונג גרין: זן ירושה עם פירות באורך 8 אינץ 'ירוקים בהירים, מתוקים ועדינים (100 יום לקציר). אוריינט אקספרס: בחירה נהדרת עבור אקלים בצפון, זה אמין בכל אשר מזג האוויר מביא. פירותיו הרכים והסגולים כהים הם ארוכים ודקים, אורכם כ -8 עד 10 אינץ 'וקוטרם 1 עד 2 אינץ' (58 יום לקציר). רוזה ביאנקה: ירושה איטלקית שעושה הכי טוב באקלים חמים. הפירות מעוגלים ולבנים שמנת ומוצלים בסגול, אורכם כ -4 עד 6 אינץ 'וקוטר 5 אינץ' (73 יום לקציר).
