דיאנה ראטריי
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 960 | קלוריות |
| 46 גרם | שמן |
| 45 גרם | פחמימות |
| 88 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 960 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 46 גרם | 59% |
| שומן רווי 12 גרם | 62% |
| כולסטרול 361 מג | 120% |
| נתרן 1674 מג | 73% |
| סה"כ פחמימות 45 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 88 גרם | |
| סידן 185 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Jambalaya הוא אחד המנות המגוונות ביותר של לואיזיאנה. יתכן שנוספו לו חלבון אחד או רבים. כמה תוספות נפוצות כוללות שרימפס, נקניק מעושן, חזיר, בשר חזיר וסרטנים. אפשר להכין אותו גם עם עוף או בקר. השילוב של "השילוש הקדוש" של בצל, פלפלים וסלרי נמצא ברוב מתכוני הג'אמבלה.
ג'מלבאיה זו היא שילוב טעים של נקניק אורז, עוף, andouille ושרימפס. עגבניות, שום ועשבי תיבול מתבלים במנה הטעימה הזו. אל תהסס להוסיף למנה כמה אפונה מאודה, או להוסיף כמה שעועית סחוטה מבושלת.
רכיבים
- 1 עוף מטוגן (חתוך, בערך 3 פאונד)
- פפריקה לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 1 כוס פלפל פעמון (ירוק, קצוץ)
- 2 סלרי צלעות (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- נקניק מעושן של 1/2 פאונד (פרוס דק)
- 2 14 1/2 פחיות עגבניות (תבשיל)
- 2 כוסות מרק עוף
- 1 כוס אורז (תבואה ארוכה)
- 2 כפיות טימין (עלה מיובש, מפורר)
- 1 1/2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל
- 1/4 כפית רוטב טבסקו
- שרימפס 1 קילו (מופגז ומוגדר)
שלבים לעשות את זה
שפשפו את חתיכות העוף עם הפפריקה.
מחממים שמן זית במחבת גדולה; הוסף עוף וחום מכל הצדדים. הסר את העוף מהמחבת.
הוסף בצל, פלפל ירוק, סלרי ושום. מטגנים על אש נמוכה עד שהבצל רך, בערך 10 דקות.
מערבבים נקניק, עגבניות, מרק עוף, אורז, טימין, מלח, פלפל ורוטב חם. מוסיפים עוף והופכים לציפוי ברוטב. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות או עד שהעוף רך.
בוחשים שרימפס ומבשלים כשלוש עד חמש דקות או סתם עד שהשרימפס הופך ורוד.
תגיות מתכון:
- אורז
- מנה ראשונה
- קג'ון
- מארדי גרא
