Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 3 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 3 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 583 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 38 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 583 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 43% |
| שומן רווי 10 גרם | 50% |
| כולסטרול 125 מג | 42% |
| נתרן 396 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 38 גרם | |
| סידן 255 מג | 20% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוף טיקקה מסאלה הוא אחד המאכלים האהובים על בריטניה. זה אפילו נחשב לאחד המנות הלאומיות של בריטניה. יש הרבה מתכוני עוף טיקקה מסאלה, חלקם חמים, חלקם שמנת, חלקם שמנת וחמה אך המתכון הזה מיוחד, מנה פיקנטית אך לא חמה מדי או שמנת.
טיקה זו כל כך קלה להכנה עם הצלחת המנה הנובעת מהרבה זמן להריבת העוף; אפשר לפחות שעתיים עד לילה במקרר.
רכיבים
- למרינדה:
- ½ כוס כוסברה / עלי כוסברה (קצוצים)
- 1 כפית. רסק ג'ינג'ר
- 1 כפית. ממרח שום
- 2 כפות. תערובת תבלינים גארם מסאלה
- 1 כפית. ממרח צ'ילי אדום
- 2 כפות. מיץ ליים
- 1 כפית. כורכום
- ½ כוס יוגורט רגיל וטבעי
- 1lb. חזה עוף ללא עור (חתוך לנתחים של 2 אינץ ')
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות. שמן צמחי
- 1 בצל סגול (קצוץ דק)
- 4 תרמילי הל
- 1 כפית. ממרח שום
- 1 כף. תערובת תבלינים גארם מסאלה
- 1 כף. סוכר חום
- 2 כפות. שקדים טחונים
- 1 עגבניות קצוצות
- 1 כוס קרם קל / יחיד
שלבים לעשות את זה
התחל בהכנת המרינדה
אסוף את החומרים.
מכניסים את כל מרכיבי המרינדה, למעט היוגורט, למעבד מזון ובליץ למשך מספר שניות ליצירת משחה סמיכה.
מכניסים את העיסה לקערת ערבוב, מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב. מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים היטב כדי לוודא שכל העוף מצופה ברוטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות עד לילה.
השחילו 3 או 4 מגושי העוף המושרשים על שיפוד עץ וחזרו על הפעולה עד שכל העוף נגמר. מניחים את השיפודים תחת גריל חם למשך כעשר דקות, הופכים מדי פעם. העוף מוכן כשהחיצוני חום זהוב והעוף מבושל דרך. שמור לצד אחד.
הכינו את רוטב הטיקקה:
אסוף את החומרים.
מחממים את השמן מחבת גדולה עד שהיא חמה אך לא מעשנת. מוסיפים את הבצל הקצוץ, תרמילי הל, ורסק השום ומערבבים היטב. היזהר שלא להשחים את הבצל; אם הם מתחילים להשחים מורידים את החום.
מוסיפים את הגרלה מסאלה, הסוכר, השקדים הטחונים והעגבניות הקצוצות; מערבבים ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, כעשר דקות.
סיים את המנה
מוסיפים את נתחי העוף והשמנת. מערבבים היטב ומבשלים על אש עדינה כעשר דקות נוספות.
מגישים חם עם לחם נאן, צ'אפטיס ו / או מעט אורז מבושל.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- עוף טיקה מסאלה
- ארוחת ערב
- בריטי
