תמונות עלייה / פוטודיסק / גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 598 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 49 גרם | פחמימות |
| 20 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 598 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 47% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 25 מג | 8% |
| נתרן 485 מג | 21% |
| סה"כ פחמימות 49 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 20 גרם | |
| סידן 316 מג | 24% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
באיטליה מנה זו מכונה ספגטי אגליו אוליו (שמשמעותה "שום" ו"שמן ") והיא ללא ספק מנה הפסטה הפופולרית ביותר במדינה. אם גדלתם בבית איטלקי-אמריקאי, רוב הסיכויים שהספגטי שום זה היה מתכון הפסטה הראשון שניסיתם.
רכיבים
- ספגטי יבש
- מלח (לפי הצורך)
- 6 שיני שום (פרוסות דקות)
- 1/2 כוס שמן זית (רגיל במקום בתוספת טעם בתוספת טעם)
- 1 כף חמאה
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (או לפי הטעם)
- 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה
- 1 כוס גבינת פרמזן מגורדת דק (ממליץ בחום על Parmigiano-Reggiano)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים היטב לרתיחה. מוסיפים את הספגטי ומבשלים לפי הוראות החבילה.
בזמן שהספגטי מתבשל, הכינו את הרוטב. מוסיפים את השום ושמן הזית לסיר ומניחים על אש בינונית-נמוכה. מבשלים עד שהשום מתחיל להזהיב. הקפד מאוד שלא לבשל יתר על המידה את פרוסות השום. אם יחשיך מדי, הוא יהפוך למר.
ברגע שהשום בצבע זהוב מושלם, כבו את האש, והוסיפו במהירות כוס וחצי מכמות הפסטה הרותחת, וסובבו את התבנית לשילוב. המים יעצרו את השום להתקרב עוד יותר בשמן הזית.
כאשר הספגטי מבושל, מסננים היטב, אל תשטפו, והעבירו לקערת פסטה גדולה וחמה.
יוצקים מעל את תערובת שמן הזית והשום.
מוסיפים את החמאה, פתיתי הפלפל, הפטרוזיליה ושני שליש מהגבינה. לזרוק עד לשילוב.
מכניסים לשאר הגבינה ומגישים מייד.
תגיות מתכון:
- ספגטי
- מנה ראשונה
- איטלקית
