מכינים בצק לחם עם שמרים. צילום: איאן או'לירי / גטי אימג'ס
אורח החיים הטבעוני אינו כולל אכילת מוצרים מהחי. משתרעים לתחום המיקרוסקופי, תוהים האם טבעונים יכולים לאכול שמרים. גם אלה שאוכלים ללא בשר במשך שנים עשויים להרהר בשאלה זו וצריכים להגיע עם תשובה כאשר נבדקים על ידי כל האכילים.
שמרים הם אורגניזם פטרייתי חד-תאי
אם אורח חייך הטבעוני כולל אכילת פטריות, אתה יכול להרגיש על בסיס אתי בטוח לאכול שמרים. שמרים נמצאים בממלכת הפטרייה (יחד עם פטריות) ולא בממלכת הצומח או בעלי החיים. הם מהווים מדרגה במעלה סולם המורכבות מחיידקים בכך שיש להם גרעין אמיתי. כמו צמחים רבים (ובניגוד לחיידקים רבים), אין להם אמצעי הנעה. מתחת למיקרוסקופ הם עשויים להיראות צפים מסביב, אך לא שוחים.
שמרים צורכים סוכר כמקור האנרגיה שלהם ולא משתמשים באור לצורך פוטוסינתזה. הם נמצאים באופן טבעי בכל מקום, בעיקר על פירות וירקות שיש בהם מספיק סוכר. אם אתם אוכלים פירות וירקות, אתם אוכלים שמרי בר ופטריות אחרות. אין דרך להימנע מהם.
שמרים ואתיקה טבעונית
הפילוסוף ג'רמי בנתם שאל את השאלות, "האם הם יכולים להסביר? הם גם לא יכולים לדבר? אבל האם הם יכולים לסבול?" בשמרים אין חוט שדרה, מערכת עצבים מרכזית או עצבים. המשמעות היא שאין שום יכולת מדעית מוכחת לחוות כאב, וגם לא לרשום שום דבר ככאב, וזה מה שעושה שמרים שונים מפרות. שמרים לא סובלים.
אם ההגדרה הקפדנית שלך להיות טבעוני היא לא לאכול שום דבר שיש לו פנים, אז אתה יכול להבטיח שמרים אין פרצוף. אם אינכם אוכלים דבר שמטיל צל, אתם בטוחים לאכול שמרים. התאים יכולים ליצור מושבות כך שתוכלו לראות את צמיחתה של "עיר" קטנה של שמרים, אך כל אורגניזם של שמרים בודדים הוא קטן מכדי לראות אותו ללא מיקרוסקופ.
אנשים לטיפול אתי בבעלי חיים (PETA) מרוצים כי ייצור שמרים אינו כרוך באכזריות או ניצול בעלי חיים. אם תבחר לא לאכול מוצרים המיוצרים על ידי שמרים או מכילים שמרים, אתה תהיה במיעוט זעיר של טבעונים. טבעונים אוהבים ידוע לשמצה את השמרים התזונתיים שלהם ואין להם שום בעיה לשתות בירות טבעוניות ולאכול לחם טבעוני או מאכלים אחרים המכילים שמרים.
האם טבעונים צריכים לאכול או לשתות מוצרים מותססים?
שמרים וקרובי משפחתו משמשים בתסיסה, טבעית או בייצור מזון. הם ממירים סוכר לאלכוהול ופחמן דו חמצני. בלחם זה גורם ללחם להתפחה. בהכנת בירה, יין, ומשקאות חריפים מזוקקים האלכוהול הוא התוצאה הרצויה. מוצרים טבעוניים כמו מיסו וטמפה מיוצרים על ידי תסיסה.
אתה יכול לבדוק את התהליך של ייצור מוצרים אלה כדי לבדוק אם משתמשים במוצרים מן החי. בירות ויינות מסוימים מסוננים דרך חרצית עצם או מוצרי דגים, למשל. כמו בבדיקת מוצרי מזון אחרים, תצטרך ללמוד את תהליך הייצור כדי להחליט בעצמך אם זה מהווה אכזריות לבעלי חיים או ניצול של בעלי חיים.
טבעונים ברמה 5
הצורה הקיצונית ביותר של טבעונות נקראת טבעונית ברמה 5. אנשים מסוימים עשויים להבחין די בכך שהם תוהים אם לקחת בחשבון את חייהם של מיליוני תאי השמרים המשמשים לייצור בקבוק יין או כיכר לחם, ותוהים אם חייהם שווים לחייהם של פרות, דגים, או דבורים. עם זאת, אם תחליט שאתה לא יכול לצרוך אתית את מוצרי השמרים, היכן זה נעצר? שמרים מורכבים פחות מצמחים ורק מורכבים מעט יותר מחיידקים.
כל דרך שתשיג תזונה חייבת להתחיל עם צמחים או חיידקים, שגם הם חסרים מערכת עצבים אך הם אורגניזמים בודדים. אם תחסל צמחים, פטריות וחיידקים סביר להניח שלא תוכל לאכול שום דבר. בעוד שצמחים יכולים להפוך אור שמש, אוויר, מים ומינרלים לחומרים תזונתיים, גוף האדם אינו יכול.
מהם תחליפים טבעוניים טובים שאינם חלביים לחלב?
