ג'ונל ויבר / פוטוליבררי / תמונות גטי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: קערה אחת (10 עד 12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 511 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 66 גרם | פחמימות |
| 25 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קערה אחת (10 עד 12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 511 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 22% |
| שומן רווי 7 גרם | 37% |
| כולסטרול 90 מג | 30% |
| נתרן 664 מג | 29% |
| סה"כ פחמימה 66 גרם | 24% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 31% |
| חלבון 25 גרם | |
| סידן 107 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לבישול לחם תירס בסגנון דרום מיוצר בדרך הקלאסית והמיושנת עם פירורי לחם תירס טריים ועוף חתוך לקוביות. לקבלת הטעם הטוב ביותר, תבשיל עוף חתוך טרי והשתמש במרק ובשר למילוי זה.
את הרוטב נאפים בתבנית גדולה, וזו השיטה המומלצת. אם בחרת לבשל את המילוי בציפור, ראה יסודות הודו: מילוי הציפור בבטחה.
רכיבים
- 6 כוסות לחם תירס מפורר
- 3 כוסות פירורי לחם רכים
- 4 גרם חמאה
- 2 כוסות בצל (קצוץ)
- 2 כוסות סלרי קצוץ דק
- 3 עד 4 כוסות מרק עוף
- 2 כוסות קוביות עוף (לא חובה)
- 1 כף מרווה מיובשת (מפוררת)
- 1 1/2 כפיות טימין עלה מיובש (מפורר)
- 1 כפית מיורם מיובש (מפורר)
- 1/2 כפית רוזמרין מיובש (קצוץ)
- כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 2 ביצים (מכות קלות)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 375. משמנים תבנית אפייה גדולה או רדודה או תבנית צלייה.
בקערת ערבוב גדולה, שלבו את פירורי הלחם ואת פירורי הלחם הלבן.
במחבת עמוקה או בסיר בינוני על אש בינונית, מטגנים את הבצל והסלרי בחמאה עד שהם רכים. אל תשחמו.
שלב את הירקות והחמאה המוקפצים עם תערובת הלחם והתפוררות. מערבבים מרק עוף ומשתמשים בו בכדי להרטיב. מערבבים פנימה את העוף הקובץ, אם משתמשים בו, ואת התיבול. לפני הוספת הביצים, טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מורחים את התערובת בתבנית המוכנה או הצלייה. מכסים את התבנית בחוזקה בנייר כסף ואופים 25 דקות. חשפו את התבנית ובשלו כ-20 עד 25 דקות יותר.
טיפים
- אופן תבשיל תרנגולת - הניחו 3 עד 4 קילו של נתחי עוף בסיר גדול או בתנור הולנדי. מכסים במים ומוסיפים 2 כפיות מלח, 2 עלי דפנה, 1 כוס בצל קצוץ ושיני שום, טחון. מוסיפים עשבי תיבול טריים או מיובשים, לפי הצורך. להביא לרתיחה. מכסים ומקטינים את החום; מבשלים כשעה וחצי שעה, או עד שהבשר נופל מהעצם. מוציאים את העוף מהעצמות וקוצצים. מסננים את המרק וממלאים שומן. תוכלו גם להשחים קודם את חתיכות העוף למען הטעם הנוסף, והרגישו חופשי להוסיף גזר, סלרי, גרגירי פלפל, כמות קטנה של מיץ לימון או כוס יין לבן יבש וכו '. השתמשו ב 2 כפות מתיבול עופות באיכות טובה. מערבבים והשמיטו את המרווה, טימין, מיורם ורוזמרין.
תגיות מתכון:
- לחם תירס
- תוספת
- דרומית
- חג המולד
