ירק ירוק צרפתי au gratin.
דיאנה מילר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 1 תבשיל קדירה (4 עד 6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 326 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קדירה אחת (4 עד 6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 326 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 24% |
| שומן רווי 10 גרם | 48% |
| כולסטרול 42 מג | 14% |
| נתרן 526 מג | 23% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 367 מג | 28% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גראטין ירקות הוא מאכל כה יפה ומגוון. זה מכין תוספת נהדרת שעובדת היטב עם הרבה מנות בשר ודגים. לאחר מכן, אכלו מנה גדולה יותר ויש לכם מנה עיקרית נהדרת, לארוחת צהריים פשוטה או אפילו לארוחת ערב, הוסיפו לחם פריך בצד ויש לכם גם מנת מילוי.
הרמז הקטן ביותר של מרכיב סודי, תיבול עופות, כמעט שאי אפשר להבחין בו מוסתר בתערובת הגבינה והירקות הירוקים, ובכל זאת מעניק למנה מורכבות מיוחדת. אם אתם מגישים מנה זו לצמחונית, אז השאירו את ציר העופות.
רכיבים
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית תיבול עופות
- 1 1/2 כוסות חלב מלא
- ברוקולי 1 קילו (קצוץ)
- 2 כוסות תרד עלים קצוצים
- קישואים 1 קילו (קצוצים)
- 1/2 כוסות גבינת קנטל מגורדת (צ'דר תחליף)
- 3 כפות חמאה (מומס)
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס גבינת פרמזן
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל 375 F וחמאה תבשיל גרניט גדול.
מטגנים בעדינות את הבצל בשמן הזית במשך חמש דקות בסיר בינוני מוגדר על אש בינונית. מפזרים את הקמח על הבצל וממשיכים להקציף את התערובת למשך 30 שניות. מוסיפים את המלח, הפלפל, תיבול העופות והחלב לתבנית ומערבבים ללא הפסקה במשך 3 עד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
מערבבים את הברוקולי, התרד, הקישואים והגבינה המוכנים לרוטב, הכניסו את התערובת לסירבול מעט, ואז הופכים אותו לתבשיל הגראטין החמאה. מערבבים יחד את החמאה המומסת, פירורי הלחם, ו -1 / 4 כוס גבינת הפרמזן, ומפזרים את פירורי הלחם מעל הגרין.
אופים את הגרניט ברוקולי בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 40 דקות, עד שהוא חם ובעבוע, ירקות רכים, ופירורי הלחם הפכו לחומים זהובים.
גרסאות מתכון
- אתה יכול לכבות את הירקות כך שיתאימו לטעם שלך, לעונת השנה או לפנקס הכיסים. מתכון זה מסתמך על ירקות ירוקים, אך אין סיבה שלא להוסיף כמה פטריות, או להוסיף אותו עם פרוסות עגבניות בשריות. הגבינה במתכון הקלאסי הזה היא קנטל. לקנטל טעם ייחודי שעובד טוב מאוד עם הירקות. אתה יכול לכבות את הגבינה לפי העדפותיך; גבינת עיזים או גבינה כחולה מתפוררת עובדות גם כן.
תגיות מתכון:
- קישוא
- תוספת
- צרפתית
- ארוחת ערב משפחתית
