ספנסר ג'ונס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
זהו מתכון בסיסי לעגבניות ירוקות קלאסיות מטוגנות בדרום, המיוצרים פשוט עם ציפוי קמח תירס מתובל קלות. אם אתם מחפשים משהו קצת יותר יפה, העגבניות הירוקות המטוגנות הללו טובלות בבלילת ביצה ובציפוי קמח וקמח תירס. או שתוכלו לנסות את המתכון הזה, עשוי בציפוי של פירורי לחם או קמח תירס.
מתכון עגבניות ירוקות מטוגנות קלאסיות
עגבניות ירוקות מטוגנות נהדרות מוגשות כמנה לצדדית או כחטיף. או הוסף אותם לארוחת בוקר או תפריט בראנץ 'מיוחד.
עגבניות ירוקות פופולריות בדרום, ולרוב תוכלו למצוא אותן בסופרמרקטים בדרום לאורך כל עונת הקיץ. אם אינך גר בדרום ואינך מגדל עגבניות משלך, בדוק עם שווקי האיכר המקומי שלך. מלבד עגבניות ירוקות מטוגנות, ניתן להשתמש בעגבניות ירוקות סוף העונה במתכונים רבים אחרים. כמה אפשרויות נהדרות כוללות נקניקיות, חמוצים עגבניות ירוקות; אפילו קטשופ יכול להתבצע עם עגבניות ירוקות. ניתן להשתמש בהם גם להכנת פשטידת עגבניות ירוקה, עוגת עגבניות ירוקה לחה זו, או תירס מטוגן ופירות עגבניות ירוקות.
השתמש במחבת הברזל האמינה שלך כדי לטגן את העגבניות ולהגיש אותם עם מטבל או רוטב קל.
רכיבים
- 4 עגבניות ירוקות
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- קיצור ירקות (או טפטפות בייקון חלקיות)
- 1 כוס קמח תירס
- 2 ביצים גדולות
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
פורסים את העגבניות לפרוסות של 1/4 עד 1/2 אינץ '. מפזרים קלות את הפרוסות עם מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם.
תנו לעגבניות לעמוד כ 10-15 דקות ואז לטפוח אותן יבשות עם מגבות נייר.
מחממים כ -1 / 2 אינץ 'של קיצור, טפטפות בייקון, או שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
שים את קמח התירס בקערה רחבה ורדודה.
בקערה אחרת, להקציף את הביצים.
טובלים את פרוסות העגבנייה בביצים ואז בקמח התירס כדי לצבוע היטב.
כשהשמן חם - בערך 360F - מוסיפים את פרוסות העגבנייה המצופה ומטגנים אותם בשומן החם במשך כשלוש דקות או עד שהקרקעית שחומה זהובה. הופכים בעדינות את הפרוסות ומטגנים את הצד השני עד להשחמה.
הסר את פרוסות העגבנייה המטוגנות למגבות נייר לניקוז ואז העביר אותן אל מתלה. שמור אותם חמים כשמטגנים אצוות עוקבות.
מגישים עגבניות ירוקות מטוגנות כמנה לצדדית או כחטיף.
טיפים
- ישנם סוגים של עגבניות ירוקות בשלות לחלוטין. עבור עגבניות ירוקות מטוגנות בחר עגבניות מוצקות ולא בוגרות. שמרו את העגבניות הירוקות המטוגנות עם רוטב לואיזיאנה, רוטב חווה או מיונז צ'יפוטלה מתובל. התלבשות או טבילה מהירה בחווה : שלב 1/4 כוס חלב חמאה (מעורער היטב) עם 2 כפות מיונז, כפית חומץ או מיץ לימון, וחצי כפית אבקת שום. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. אם רוצים, להוסיף כמה כפיות פטרוזיליה קצוצה או עירית.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- תוספת
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
