Angelinag00dman / Twenty20
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 532 | קלוריות |
| 46 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 20 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 532 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 46 גרם | 59% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 765 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 32% |
| חלבון 20 גרם | |
| סידן 800 מג | 62% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה לטופו אפוי ברוטב פסטו כל כך פשוט להכנה ועם זאת כל כך טעים. מגישים אותו מעל אורז חום, פסטה, ירקות סלט, או קינואה או אפילו שאריות שכבה בכריך ערום עם ירקות. (או שאתה יכול פשוט לאכול את הטופו האפוי ממש מהמחבת ולטבול את החתיכות בפסטו נוסף.)
אם אתה חדש ברכישת טופו, וודא שאתה מכיר את הסוגים השונים של טופו, כדי שלא תקנה את הסוג הלא נכון. המתכון הזה דורש טופו בסגנון סיני חוץ-יציב, שניתן למצוא בחלק הקירור במכולת שלך, לעיתים קרובות ליד המוצרים האורגניים.
קרא את ההערה לאחר ההוראות לגבי החשיבות של לחיצה על טופו.
רכיבים
- לפסטו קזיל הבזיליקום:
- 1 כוס עלי בזיליקום (טריים)
- 2 כפות שום (טחון)
- 3/4 כוסות קשיו (גולמי)
- 2 כפות שמרים תזונתיים
- 2 כפות מיץ לימון (טרי)
- כפית מלח ים (פלוס יותר לפי הטעם)
- 1/2 כוס שמן זית
- לטופו:
- 1 קילו טופו חזק יותר (נלחץ וחותך לקוביות של אינץ ')
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
הכינו את רוטב הפסטו
אסוף את החומרים.
במעבד מזון, שלב את עלי הבזיליקום, שום, קשיו, שמרים תזונתיים, מיץ לימון ומלח ים, פועם עד לקציצה דקה.
כשהמכונה עדיין פועלת, מטפטפים בזרם קבוע של שמן הזית עד שהפסטו מגיע לעקביות הרצויה. (יתכן שלא תצטרכו להשתמש בכחצי כוס השמן המלאה או שתצטרכו יותר.) מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
אחסן פסטו בכלי מכוסה במקרר עד שיהיה מוכן לשימוש. כל פסטו שנשאר יישמר למשך יומיים עד 3 באגירה בכלי אטום במקרר.
מרינד את הטופו
אסוף את החומרים.
בכלי זכוכית השליכו בעדינות את הטופו הכבוש (ראו הערה למטה) עם כף שמן זית, חומץ בלסמי וכ -4 עד 6 כפות מרוטב הפסטו של הקשיו. מכסים ומכניסים למקרר למספר שעות או למשך הלילה למרינה.
לפני האפייה, זרקו את הטופו עם החומרים הנוזלים כדי לוודא שהקוביות מצופות באופן שווה ואז המשיכו במתכון.
אופים את הטופו
מחממים תנור לחום 375 F. מרססים תבנית עם תבנית בישול או שמנים אותה קלות והניחו בצד.
מסדרים את קוביות הטופו בשכבה יחידה על תבנית האפייה המוכנה ואופים 25 עד 30 דקות, או עד להזהבה.
מוציאים את התבנית מהתנור ומגישים את הטופו האפוי על פני אורז, פסטה או ירקות סלט עם קופסת ביס של שאר הפסטו. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם או קר.
טיפ
- בעת אפיית טופו, חשוב ללחוץ על הטופו שלך לפני שאתה זורק עם חומרים נוזליים. לחיצה על טופו היא דרך לנקז את עודפי הנוזלים מהטופו כך שהוא יוכל לספוג בצורה הטובה ביותר טעמים. עיין במאמר הפשוט הזה כיצד ללחוץ על טופו. זה קל משאתה חושב.
גרסאות מתכון
- מגישים מעל אורז חום מבושל עם עגבניות מיובשות, ירקות מאודים וקמצוץ גרידת לימון. שמרו מעל ירקות סלט עם נתח נוסף של שמן זית וחומץ בלסמי. הגישו בעטיפות טבעוניות עם פסטו נוסף. שימו מעל פסטה מבושלת שהושלכה עם פסטו נוסף או מרגרינה נטולת חלב או שום מומסת ללא חלב נמס. זרוק את הטופו הפסטו האפוי עם ירקות מוקפצים ואורז או קינואה.
תגיות מתכון:
- טופו
- ארוחת ערב
- היתוך
- בחזרה לבית הספר
