מנות ומתכונים יוונים קלאסיים

אלה מנות בראש רשימת הבקשות לאוהבי האוכל היווני. מהפשוטים והמשוכללים, הם מנות קלאסיות שמשמחות את חובבי האוכל היווני ברחבי העולם. מבקלבה ועד ספניקופיטה, אלה מנות החובה מהאיים היוונים.

• מוסקה

  

  טייסטיארט בע"מ רוב ווייט / גטי אימג'ס

  אולי המוכר המוכר ביותר מבין כל המנות היווניות, מוסקה זו, תבשיל אפוי בתנור של חציל שכבתי ובמילוי בשר מתובל ומעליו בצל בקר שמנת, תהיה גולת הכותרת בכל ארוחה יוונית. זה יכול לקחת זמן רב להכין, אבל זה ישמח את האורחים שלכם.

• בקלאווה

  

  MmeEmil / Getty Images

  בקלאווה, אהוב רב שנתי, ומאפה יווני קלאסי, עשויים עם בצק פילו קשקשי בשכבות עם מילוי אגוזים מתובל בקינמון ונשטף בסירופ מתוק. זה פריך, מתוק ומאוד דקדנטי.

• הורטה וורסטה - ירוקים עלים מבושלים

  

  MIXA / Getty Images

  יוונים אוהבים את הירוקים העלים שלהם ומסיבה טובה. הם בריאים וטעימים. ארוז בחומרים מזינים וטעם; Horta vrasta יחמיא לכל ארוחה. מגישים עם טפטוף שמן זית וסחיטת מיץ לימון טרי ותהנו.

• מרפסת עוף

  

  האשוחית

  האוכל המהיר ביותר באוכל הנוחות היווני, מרק עוף זה avgolemono הוא מצרך לבבי וטעים של כל משק בית יווני. מרק מסורתי שנגמר בטעם ביצה-לימון שמנת; זה בטוח להפוך למועדף על המשפחה.

• צזיקי - מטבל מלפפון-יוגורט קרמי

  

  רוב פאלמר / גטי אימג'ס

  צזיקי, מטבל מלפפונים טנגי בטעם שום הוא התוסף המושלם לבשרים וירקות בגריל. הוא מוגש בצד עם משולשי פיתות חמות לטבילה ומשמש גם כתיבול לסוולאקי.

• פסטיציו

  

  תמונות של Hirurg / Getty

  שלושה מרכיבים חיוניים מהווים את המנה הפסטיציו הזו - פסטה, מילוי בשר ורוטב בצמל שמנת, כולם שכבה במחבת ואופים לשלמות זהובה. אבל יהיה לכם מטבח מבולגן שכן כל אחד מאלה דורש הכנה נפרדת משלו. תלכו כמה סירים ומחבתות שהופכו את זה, אבל זה יהיה שווה את המאמץ.

• גלקטובורקו - פסטה פילו פאי

  

  הספרוס / לין ליבנוס אתאן

  Galaktoboureko אולי קשה להגות, אבל כל כך קל לאכול! פשטידת הפילו המלאה בקרם זה הוא קינוח יווני יוצא מן הכלל, ספוג לימון וסירופ חליטת תפוזים. הוא עשיר, קרמי וכל כך טעים, שתרצו להכין אותו שוב ושוב.

• Fassolatha - מרק שעועית לבנה קלאסי

  

  דבי סמירנוף / גטי אימג'ס

  Fassolatha הוא מרק שעועית לבנה קלאסי נמצא לעתים קרובות בתפריט של המשפחה לפחות פעם בשבוע שכן הוא מצרך עיקרי של כל בית יווני. תוכלו לשמור על פשטות או לקשט בירקות נוספים, כך או כך, תמצאו את עצמכם חוזרים למתכון מרק שעועית לבבי זה. מצרך עיקרי

• Spanakopita - פאי תרד

  

  ג'ונתן בילסקי / הדמיה קלה / תמונות גטי

  יוונים יהפכו כמעט כל דבר לפיתה או לפשטידה, במיוחד ירקות טריים כמו תרד, וזו הסיבה ש Spanakopita הוא להיט כזה. הפיתה הטעימה הזו במקרה כל כך פופולרית, היא מופיעה במקפיאים של מכולת הזרם המרכזי בכל מקום אליו אתה מסתובב. למה לקנות את החומר הקפוא כשאתה יכול להכין את התבנית שלך?

• Youvetsi - תבשיל בקר עם אורזו

  

  הספרוס / לין ליבנוס אתאן

  Youvetsi הוא תבשיל בקר מסורתי ברוטב עגבניות עשיר שנאפה בתנור חימר עם פסטה אורזו טעימה ומעליו ערימה של גבינת קפלוטירי מגורדת. ארוחה אחת דשנה וטעימה זו היא אוכל הנוחות היווני האולטימטיבי.

• דולמטקיה - עלי ענבים ממולאים

  

  gulfimages / Getty Images

  ממולא באורז, צנוברים ועשבי תיבול טריים, דולמטקיה (דול-מה-תאה-קיה) לוקח קצת זמן להכין, אך התוצאה היא מנה ראשונה או מנה עיקרית, תלוי בכמה שתכינו. ניתן להגיש את אלה חמים או קרים.

• טרמוזלאטה - ממרח קרפיון

  

  תמונות izikMd / Getty

  המבוך היווני (meh-ZEH) או שולחן התאבון לא היו שלמים בלי ממרח הטרמוזלאטה המסורתי הזה. בזמן שהיה מיוצר בעבר עם מרגמה ועלי, אתה יכול להשתמש במעבד מזון. מגישים עם הרבה לחם טרי לטבילה.

• פאסולאקיה לאטה - שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

  

  Jupiterimages / Getty Images

  תבשילי ירקות שבושלו בשמן זית ועגבניות מכונים " לרטה" ( la -the-RAH) ביוונית מכיוון שמרכיב המפתח הוא שמן זית בטעם, או "לאתי". לותרת פאסולאקיה זו דרך נהדרת להכין שעועית ירוקה טרייה. כמנה בצד או כארוחה עיקרית צמחונית.

• מלומקארונה - עוגיות אגוזי דבש

  

  ביל בוך / Getty Images

  עוגיות אגוז טעימות טבולות בסירופ דבש בטעם קינמון ואחר כך מעל אותן אגוזי מלך קצוצים יותר. עוגת melomakarona, מציעה חג מולד קלאסי, אינה דומה לשום דבר שטעמתם בעבר.

• חזיר Souvlaki - שיפודי חזיר בגריל

  

  הספרוס / לין ליבנוס אתאן

  Souvlaki (soo- vlah -kee) הוא המונח המשמש לתיאור "שיפודים קטנים" של בשר שמובשרים במרינדה של יין אדום נהדר ואחר כך בגריל. מגישים את Souvlaki חזיר זה עם צזיקי בצד.

• שומטים ימיסטים - עגבניות ממולאות עם בשר ואורז

  

  הספרוס / לין ליבנוס אתאן

  Domates yemistes הוא מצרך יווני של עונת הקיץ כאשר העגבניות בשפע ובשיאם. ניתן להשתמש באותה מילוי גם לפלפלים, קישואים או כל ירק אחר שעשוי להיות זמין.

• צוריקי - לחם פסחא יווני

  

  הספרוס / לין ליבנוס אתאן

  הלחם המסורתי של חג הפסחא היווני, Tsoureki, הוא לחם שמרים עשיר בטעם תפוז ותבלין מענג שנקרא mahlab (נקרא גם mahlepi) שנטחן מבורות של דובדבני בר.

• קפטתס - קציצות יווניות

  

  לורי פטרסון / גטי אימג'ס

  Keftethes (keh-FTEH-thes) הם קציצות יווניות טעימות המוגשות כמתאבן או meze (meh-ZEH). המתכון המסורתי קורא לטגן את הקציצות, אך הגרסה האפויה הזו די טובה ופשוט קצת יותר בריאה.

• Kourabiethes - עוגיות שקדי לחם שקדים

  

  הספרוס / לין ליבנוס אתאן

  חגיגה משפחתית יוונית לא תהיה מושלמת ללא טובתם החמאהית והחמאה של הקורביאטות (קואו-ראה-BYEH- תזות).

  אלה עוגיות עשירות מאוד (כמו רוב העוגיות של הלחם הקצר) ובכל זאת איכשהו קלות יותר ונמסות בפה טוב. הקפד לעשות תוספת מכיוון שאלו ילכו מהר.

• טירופיטים - משולשי גבינה פילו

  

  תמונות MIB / תמונות Getty

  טירופיטים ידידותיים לאצבעות אלה מיוצרים עם סדיני מאפה פילו וממלאים בתערובת טעימה של גבינות יווניות. תוכלו להכין אותם ולהקפיא אותם לאפות לחטיף נהדר בכל עת שתרצו.