אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: בערך 2 כוסות פטה (32 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 37 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 2 כוסות פטה (32 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 37 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 111 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 21 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אין צורך לאכול כבד קצוץ; נסה במקום פטה צמחונית העשויה מפטריות ועשבי תיבול טריים. לא בטוחים מה לעשות עם פטה? מורחים אותו על בייגלה לארוחת בוקר עצלנית מזדמנת, מגישים אותו עם לחם אומן או מגישים אותו עם קרקרים למנה ראשונה למסיבה לחג או למסיבת חג מולד. מתכון פטה פטריות עשב טבעוני זה הוא תפריט הומני על פטה מסורתית יותר, ועדיין הוא משרת את אותה מטרה בצורה טעימה!
רכיבים
- 1 בצל (קצוץ)
- 1 כף מרגרינה
- 2 קילו פטריות טריים (קצוצים דק)
- 4 שיני שום (טחון)
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ טרי)
- 3/4 כפית רוזמרין
- 1 1/2 כוס פירורי לחם
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
בסיר גדול מחממים את המרגרינה ומבשלים את הבצל במשך 5 עד 6 דקות, עד שהם רכים.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 8 עד 10 דקות, עד לבישול טוב.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
הסר את התערובת מהאש והוסיף את השום, הפטרוזיליה הקצוצה, הרוזמרין, פירורי הלחם ומיץ הלימון.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
מעבירים לבלנדר או מעבד מזון ודופקים עד להשגת עקביות רצויה. יש לנקות את הפטה בצורה דקה עד למרקם חלק.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
מה זה פטה?
פטה מסורתי הוא ממרח העשוי מבשר טחון ושומן שמשולב עם יין ותבלינים ומוחתק לעיסה מתפשטת. הבשר המשמש הוא כבד משומן בדרך כלל, שמגודל לרוב בצורה שנויה במחלוקת ולא אנושית. על מנת להשמין כבד של ברווז או כבד אווז, החקלאים משתתפים בשיטת האכלה בכוח הנקראת "sonage", שם מוחדר צינור לגרונם והמזון משפך לתוך בטנם. ציפורים אלה חיות לעיתים קרובות בכלובים, לעיתים בחושך מוחלט, והן חיות בתנאים שנועדו להשמין אותן בעודף מזון ומעט מאוד תנועה. בעוד כבד אווז, או כבד שומני, נחשב למעדן במסעדות רבות, אין להתעלם מאופן ייצורו. למעשה, כיום אסורה על ייצור כבד אווז בישראל לאחר שבית המשפט העליון במדינה קבע כי הוא מפר את חוקי האכזריות כלפי בעלי חיים. גרמניה, בריטניה ושוויץ אוסרות גם על ציפורים האכילו בכוח.
מקורות:
היל, ק '(2010, 27 במאי). מה הקטע עם פטה? הקיטשן,
PETA. (2016). הכאב מאחורי פואי גרא. אנשים לטיפול אתי בבעלי חיים,
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מתאבן
- צרפתית
- מפלגה
