הספרוס / איליין למם
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 55 דקות
- תשואה: מנה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 352 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 50 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מנה 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 352 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 56 מג | 19% |
| נתרן 133 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 50 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 21% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 89 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בבריטניה ובאירלנד, אחת הפוכות כשאנחנו משאירים את הקיץ מאחור ופונות לקראת החורף היא שפע הפירות שהופכים לזמינים. אחד החביבים עליו הוא כמובן השזיף. מסוף אוגוסט שזיף מראה את מראהו ותענוג שהם רואים. השזיף עובד כל כך טוב בכל כך הרבה מתכונים ושום מקום לא יפה כמו בטארט השזיף והשקד הזה.
מאפה קצרון קל ופריך מלא בתערובת קרם שקדים, המכונה פרנגיפן. מלא את זה עם פרוסות עבות של שזיפים טריים ויש לך גם טעים טעים בזמן התה, או פודינג טעים רק מחכה למעט פסטה או שמנת. אם אתה אוהב טארט בייוול אתה הולך לאהוב את המתכון הזה.
רכיבים
- כמות אחת של מאפה מחסור
- לפרנגיפאן:
- 100 גרם / 3 1/2 גרם חמאה לא מלוחה (מרוככת)
- 125 גרם / 4 גרם גלגלית סוכר
- 2 ביצים (טווח חופשי, טרי)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 50 גרם / 2 גרם קמח לכל המטרה
- 175 גרם / 6 גרם שקדים (טחון)
- קישוט:
- 10 שזיפים (בשלים וטריים)
- 1 כף גלגלית סוכר
- מקשטים: סוכר הדובדבן לאבק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
משמנים קלות פח טארט עם תחתית רופפת בגודל 9 אינץ '.
מרדדים את המאפה לעובי אחיד ומיישרים את פח הטארט. גזרו את כל העודפים, כווצו את הקצוות לקישוט אם תרצו, ואז קפצו את הפח המרופד למקרר בזמן שאתם מכינים את המלית.
בקערת אפייה גדולה, שמים יחד את החמאה והסוכר עד שהם קלים ופשוטים. לשם כך, אתה יכול להשתמש במזלג, להקציף או להקציף יד חשמלית.
טורפים את הביצים בקערה נפרדת, ומוסיפים את תמצית הוניל.
ואז בזהירות, קצת בכל פעם, מוסיפים את הביצה הטרופה לחמאה המוקרמת והסוכר המוקצפים ללא הפסקה.
מנפים את הקמח לשקדים הטחונים.
לאחר מכן, בעזרת מרית או כף, קפלו בזהירות את השקדים הטחונים והקמח לתערובת המוקרמת עד לשילובם היטב.
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות / 175 צלזיוס / גז 4
קח את מארז המאפה מהמקרר וכף בעדינות את השקדים המוקרמים לתיק ונמרח למילוי - היזהר שלא להיות כבד מדי ושטח את כל האוויר מהתערובת.
חצוי את השזיפים, הסר את האבן, ואז חתוך כל שזיף לפרוסות עבות (בערך 6 עד 8 לשזיף).
חופפים מעט כל פרוסה, מסדרים במעגלים על גבי התערובת, דוחפים בעדינות כל פרוסה לקרם השקדים.
הכניסו את הטארט המלא למרכז התנור שחומם מראש. אופים במשך 45-50 דקות עד שהמאפה והמילוי מבושלים וזהובים, והשזיפים התרככו ושחררו את מיציהם לעוגה.
השאירו את הטארט להתקרר בפח למשך 15 דקות, ואז הסירו בזהירות והניחו על צלחת או עמדת עוגה.
מגישים קר עם כוס תה או קפה נחמדים, מחממים עם, כאמור, מעט רפרפת או שמנת.
טיפים
- צפו בבישול, אם הטארט מתבשל מהר מדי הורידו את הטמפרטורה בהתאם. אם השזיפים מתחילים לבשל יתר על המידה (ואף גרוע מזה, נשרפים), הורידו את הטמפרטורה או מכסים בנייר כסף.
תגיות מתכון:
- טארט
- קינוח
- בריטי
- נפילה
