מולי ווטסון
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עגבניות (4 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 31 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עגבניות (4 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 31 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 42 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 9 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עגבניות על הגריל הן דרך נהדרת ליהנות מירקות או פירות אהובים בקיץ, או… עגבניות. נכון שעגבניות הן פירות, מבחינה בוטנית, וזה מראה במרקם הרך שלהן. אתה עדיין יכול לצלות אותם, אבל זה כן עוזר להיות מודע לסוג העגבנייה שאתה צולה. באופן כללי, ברצונך להשתמש בעגבניות יציבות כאשר הן בשלות, דוגמת נערות מוקדמות, לצלייה, מכיוון שלזנים רכים יש נטייה להתפרק כאשר הם נחשפים לחום.
בעוד עגבניות בשלות להפליא טובות לצלה, גריל יכול להגביר ולהוסיף טעם גם לדגימות פחות מושלמות. בנוסף, הבהירות העסיסית של עגבניות בגריל מוסיפה פתק נהדר לפלטת הירקות בגריל, שכל שילוב ביניהם חם או בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותם לבחירה נהדרת לאירוח קל, מכיוון שניתן לעשות זאת לפני שמישהו יופיע ב את הדלת או בחצר.
מתכון זה הוא טכניקה לא פחות ממתכון, אז אל תהסס להתנסות בטעמים או רטבים נוספים. ברור שאפשר לגריל עגבניות רבות או מעטות ככל שתרצו והגריל בהישג יד יחזיק.
רוצים לג'ז את העניינים? תמצאו כמה רטבים טעימים בסוף המתכון מושלמים לטפטוף על עגבניות בגריל אם תרצו להלביש אותן מעט.
רכיבים
- 4 עגבניות
- 1 כף שמן זית (לא בהכרח תשתמשו בהכל)
- מלח ים (לפיזור)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים גריל פחם או גז לחום בינוני-גבוה.
חותכים את העגבניות לשניים לרוחב (דמיין שהעגבניות הן גלובוס; חותכות אותן לאורך "קו המשווה"). הניחו את חצאי העגבנייה חתוכים זה לצד זה על תבנית או במגש גדול. מברישים את הצדדים החתוכים בשמן זית ומפזרים עליהם מלח.
הניחו את העגבניות המשומנות בצידה על הגריל. סגור את המכסה אם משתמשים בגריל גז. מבשלים עד להופעת סימני גריל על העגבניות, כחמש דקות.
מברישים את הצדדים האחרים בשמן ומפזרים עליהם מלח. הופכים את חצאי העגבניות, סוגרים את המכסה על גריל גז ומבשלים עד שמופיעים סימני גריל בצד השני, כ -5 דקות נוספות.
השתמש במלקחיים או במרית כדי להעביר את העגבניות חזרה לשטח האפייה או על מגש מנות.
מגישים עגבניות בגריל חמות או בטמפרטורת החדר.
טיפ
- כשמחממים את הגריל שלך, הוא אמור להיות מספיק חם כדי שתוכלו להחזיק את היד בערך סנטימטר מעל תבנית הבישול למשך 3 עד 4 שניות לפני שתשלפו אותה מהאש).
גרסאות מתכון
רטבים אלו הם דרך נהדרת להוסיף טעם קל נוסף לעגבניות פשוטות בגריל:
- מתיזים על חומץ בלסמי באיכות טובה או חומץ שרי מיושן מזלפים עם ויניגרט שום לימון מוסיפים פרוסת פסטו בזיליקום לפרוסות ועשו אותו מלוח עם ויניגרט פטה רוטב שום ירוק מוסיף אגרוף יפה
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- עגבניות בגריל
- תוספת
- אמריקאי
