מתכון קציצות סלמון קלאסי

האשוחית

סה"כ: 35 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 6 מנות

תג עורך 306 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
347	קלוריות
19 גרם	שמן
17 גרם	פחמימות
26 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	347
% ערך יומי*
סה"כ שומן 19 גרם	24%
שומן רווי 7 גרם	33%
כולסטרול 217 מג	72%
נתרן 269 מג	12%
סה"כ פחמימות 17 גרם	6%
סיבים תזונתיים 1 גרם	4%
חלבון 26 גרם
סידן 82 מג	6%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

קציצות סלמון בסיסיות אלה - או קרוקטות סלמון - היו מזמן מאכל דרומי אהוב. אם אתה מהדרום, סביר להניח שיש לך זיכרונות חביבים מקרוקטות סלמון של יום שישי בערב. לא רק שקרוקטות סלמון אלה הינן תכשיר קל, אלא שהשימוש בסלמון משומר מקל גם על התקציב.

הם מכינים ארוחה משפחתית ופנטסטית יומיומית עם מקרונים וגבינה. או מגישים אותם עם צ'יפס או תפוחי אדמה קלויים ואפונה מאודה או ברוקולי. מלפפונים עם שמנת חמוצה ושמיר היא בחירה מצוינת; שמיר ומלפפונים שניהם מסתדרים טוב עם סלמון.

מגישים את הקציצות ברוטב טרטר קנוי או תוצרת בית, ברוטב רמואייד או ברוטב שמיר (למטה).

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד

רכיבים

1 סלמון (16 אונקיה) יכול סלמון (מבוטל)
1 בצל קטן (מגורד דק)
2 כפות פטרוזיליה טרייה (טחון)
פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
2 ביצים גדולות (מוכות היטב)
1 עד 1 1/2 כוסות פירורי לחם יבשים דקים (מחולקים)
3 כפות חמאה

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

הופכים את הסלמון והנוזל לקערה בגודל בינוני. לזלף את הסלמון במזלג, להסיר את כל העור והעצמות. עצמות קטנות יותר ראויות לאכילה ועשויות להיות מועך. מוסיפים את הבצל המגורד, הפטרוזיליה והפלפל; להתמזג היטב.

האשוחית

מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים היטב. מוסיפים מספיק פירורי לחם, בערך 1/2 עד 3/4 כוס, בכדי להפוך את התערובת לסמיכה מספיק כדי להרכיב לכ -12 קציצות קטנות.

האשוחית

מגלגלים את הקציצות בפירורי הלחם שנותרו לציפוי יסודי.

האשוחית

במחבת כבדה או בתבנית גדולה על אש נמוכה ממיסים 2 כפות חמאה. כשהחמאה חמה, מוסיפים את קציצות הסלמון. מטגנים קציצות באטיות מצד אחד עד להשחמה. מוסיפים את יתרת החמאה, הופכים את הקציצות ומטגנים אותם עד שהם משחימים בצד השני.

האשוחית

הגישו ותיהנו!

טיפים

אם אתם מבשלים את קציצות הסלמון בקבוצות, מחממים תנור מראש ל -200 F. הניחו את קציצות הסלמון על מתלה בתבנית והכניסו לתנור שחומם מראש בזמן שאתם מבשלים קבוצות עוקבות. להכין רוטב שמיר פשוט לקרוקולטות סלמון, שלב 1 כף שמיר טרי קצוץ עם 1/4 כוס מיונז, 1/4 כוס שמנת חמוצה, כמה כפיות מיץ לימון ופלפל שחור גרוס טרי. הוסף מעט בצל ירוק קצוץ דק אם תרצה.