האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
תירס מטוגן עם מחבת הוא האהוב הדרומי והוא מתכון לדרך כאשר התירס על הגביע הוא בשיאו. מתכון זה שונה מתירס מוקרם, מנה פופולרית נוספת מדרום דרום, בכך שהוא אינו כולל חלב או קמח. במקום זאת, התוספת הטעונה הזו מתהדרת בטפטפות בייקון, נקודת נגד יפה לתירס המתוק.
אתה צריך תירס טרי למתכון זה, ולכן עדיף לחכות עד הקיץ כשהוא בעונה. אם אינך רוצה להשתמש בטפטפות בייקון, אתה יכול להחליף את אלה בחמאה - או להשתמש בשילוב של שני השומנים. אם התירס שלך מאוד טרי ומתוק, אתה יכול לחתוך את הסוכר או להשמיט אותו לגמרי; עם זאת, מעט סוכר מביא באמת את המתיקות הטבעית של התירס, לכן להוסיף כמה זה רעיון טוב. תירס מטוגן הולך טוב עם חזיר או בשר חזיר, או מגישים אותו עם סטייקים בגריל או עוף מטוגן דרום.
רכיבים
- 6 תירס באוזניים
- 2 כפות טפטפות בייקון (או חמאה)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות סוכר
- 1/4 כפית פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
פורסים את התירס מהגביע. מגרדים את הגביע עד למטה כדי לקבל את כל התירס והמיצים שנותרו ליד הגולגולת.
האשוחית
מחממים מחבת כבדה עד בינונית-גבוהה ומוסיפים את שומן הבייקון או החמאה. אם משתמשים בחמאה, הורידו את החום לבינוני-נמוך וצפו בזהירות כדי שלא יישרף.
האשוחית
כשהשומן חם, מוסיפים את התירס. המשיכו לבשל 15 עד 20 דקות, תוך ערבוב תדיר.
האשוחית
מפזרים מעל את המלח, הסוכר והפלפל. מבשלים עוד כשתי דקות.
האשוחית
הגש חם.
האשוחית
תהנה!
כיצד לחתוך תירס על הקלף
חיתוך תירס מהגביע יכול להיות עבודה מבולגנת, אך בשיטה פשוטה תוכלו לשמור על כל הגרעינים התועים במקום אחד. פריט הציוד האידיאלי הוא צינור או תבנית עוגת בונדט. אם אין לך גם אחד, אתה יכול להניח קערה קטנה הפוכה בתוך קערה גדולה יותר. עמדו על הספינה כך שהקצה המחודד יושב בתוך חור הצינור או התבנית הנדנית, או אם משתמשים בשתי קערות, מקם את הקצה השטוח בגב הקערה הקטנה.
מתחילים בראש האוזן, השתמשו בסכין משוננת או חדה וחותכים כלפי מטה, קרוב ככל האפשר לרובית, מסירים את הגרעינים ומניחים להם ליפול לתבנית או לקערה.
האשוחית
המשיכו, סובבו את האוזן, עד שהגולגולת נקייה.
האשוחית
גרסאות מתכון
- תן לתירס מעט כשרון מקסיקני על ידי הכללת כמה כפות של פלפלי אדום ירוק טחון ובצל טחון. אתה יכול גם להעלות את החום עם כמה כפיות פלפלי ג'לפנו טחון או מקף פלפל קאיין. להוסיף כמה כפות פטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה יחד עם המלח והפלפל לקבלת צבע וטעם נוספים. לקבלת טעם נוסף, הוסף 2 עד 3 כפות של בצל ירוק חתוך דק למחבת עם התירס. הוסף כמה כפות בייקון מבושל מפוררות ממש לפני ההגשה. צ'ואקס maque maque הוא מאכל דרומי מסורתי שמקורו בלואיזיאנה הדומה מאוד לתירס מטוגן. להכנה מטגנים 3 כפות בצל קצוץ ו -2 כפות פלפל קצוץ בשומן בייקון או חמאה לפני שמוסיפים את התירס. מוסיפים את התירס ומבשלים 5 דקות. מוסיפים 1/3 כוס חלב, קורט פלפל קאיין ומלח ופלפל. (השמיט את הסוכר למתכון זה.) המשך לבשל כ-10 עד 15 דקות.
תגיות מתכון:
- תירס
- מחבת תירס
- תוספת
- דרומית
