סטיב בראון צילום / פוטוליבררי / גטי
- סה"כ: 2 שעות 10 דקות
- הכנה: 25 דקות
- טבח: 105 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 489 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 35 גרם | פחמימות |
| 42 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 489 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 26% |
| שומן רווי 7 גרם | 35% |
| כולסטרול 139 מג | 46% |
| נתרן 275 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 35 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 16% |
| חלבון 42 גרם | |
| סידן 161 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו שילוב טעים קלאסי נהדר, ספגטי, קציצות ורוטב עגבניות טעים. מגישים עם לחם שום או לחמניות חמות וסלט זורק לארוחה משפחתית מושלמת.
הרוטב טעים עם הקציצות, אבל אפשר לדלג על הקציצות. פשוט משחים את הבקר הטחון עם הבזיליקום, המלח והפלפל ואז משרים עם הרוטב. עיין בטיפים לקבלת רעיונות ווריאציות נוספות.
רכיבים
- 1 1/2 פאונד בשר בקר טחון רזה
- 1/2 כוס פירורי לחם (יבשים עדינים)
- ביצה 1 (מעט מכות)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
- 3 כפות מים חמים
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה או שמן צמחי
- 2 (14.5 גרם) פחיות עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 (6 גרם) יכול רסק עגבניות
- 1/4 כוס בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ, או 1/2 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשים)
- 1 כפית אורגנו עלה מיובש (כתוש)
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- ספגטי קופסא אחת (קילו או לינגווינית)
- גבינת פרמזן (להגשה)
שלבים לעשות את זה
שלב בקר בקר טחון עם פירורי לחם, ביצה, 1/4 כוס גבינת פרמזן, מים, 1/2 כפית בזיליקום ו -1 / 4 כפית פלפל שחור.
מעצבים לכשלושה תריסר קציצות אינץ '.
במחבת גדולה או בתנור הולנדי, קציצות חומות על אש נמוכה בכמות קטנה של שמן, הופכות להשחמה מכל הצדדים.
כאשר הקציצות יציבות, מסננים עודפי שומן ואז מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, בצל, שום, פטרוזיליה, מלח ואורגנו.
מבשלים את הרוטב וכדורי הבשר שנחשפו, על אש נמוכה במשך כשעה וחצי שעה תוך ערבוב מדי פעם.
רגע לפני סיום הרוטב מבשלים את הלינגווין או הספגטי במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה. מסננים היטב ומגישים אותו חם יחד עם הרוטב.
הציעו קערה או מיכל גבינת פרמזן מגוררת בשולחן.
גרסאות מתכון
- ניתן לאפות את הקציצות. מעצבים את הקציצות, מניחים אותן על מתלה קירור בתבנית גדולה ומסודרת ואופים כ -15 עד 20 דקות. שלבו אותם בתנור הולנדי עם חומרי הרוטב והמשיכו עם המתכון. הוסיפו פלפל פעמון קצוץ ו / או גזר מגורר לרוטב, אם תרצו. רוטב בשר בסיסי - במקום להכין קציצות, משחים את הבקר הטחון בכמות קטנה של שמן בתנור הולנדי או בסיר גדול. מסננים היטב ואז מוסיפים את חומרי הרוטב לתבנית. מתבשלים למשך שעה עד 1/2 שעה.
אתה יכול גם אוהב
תגיות מתכון:
- ספגטי
- קציצות בשר
- מנה ראשונה
- איטלקית
