ניקולוסו, לויס / גטי אימג'ס
חלק מהמתכונים דורשים מלח גס, בעוד שאחרים עשויים לדרוש את ממוצע מלח המלח השולחן. מה ההבדל והאם אתה יכול להחליף אחד בשני?
מלח גס, המכונה לפעמים מלח כשר (עם זאת, באופן לא נכון), הוא סוג של מלח הנוצר לגבישים גדולים או גרגירים. לרוב זה משמש למלח בשר, כמרכיב במלחנות, וגם במתכונים רגילים, כמו מרקים ורטבים.
מלח שולחן משמש הרבה יותר מאשר מלח גס. ניתן למצוא את הגרגירים המשובחים בשלל מתכונים, מעוגיות ועד קוסקוס. זה בתוספת יוד לצרכים תזונתיים והוא ידוע באופן מדעי בשם נתרן כלוריד.
