אדריאן בורק / גטי אימג'ס
המטבח הבריטי כבר מזמן סווג כ"רע "בגלל אוכלו המסכן כביכול, חוסר דמיון, פודינג מעוצב ותה חלש. עם היסטוריה של הקצבה בזמן המלחמה, התיעוש, וכעת שליטת סופרמרקטים ענקיים, אין זה פלא שהתרשמות שגויה זו התפתחה.
אבל כמו בכל מקום אחר בעולם, יש אוכל טוב וגם רע בכל רחבי אנגליה. ההנחה שהאוכל של המדינה גרוע נובע מהתפיסה השגויה של מה שאנשים מדמיינים שאוכל בריטי יהיה, ולא מה הוא בעצם. אתם עשויים לגלות שרבים מהמנות הנוכחיות באנגליה הן למעשה מודרניות, מוכנות ודי טעימות. אז בואו ונקרוט כמה מיתוסים של אוכל רע בריטי.
ישנן אפשרויות מוגבלות
על פי המיתוס, הבריטים אוכלים רק דג צ'יפס וצלי בקר, והסקוטים פשוט צורכים דייסה והאגיס. האירים חיים על תפוחי אדמה והוולשים, כרישה.
כן, הבריטים אכן אוכלים חלק מזה, אך הם גם אוכלים מאכלים רבים אחרים, כולל מאכלים קלאסיים המגיעים עם היסטוריה ארוכה. יש תפריטים בריטיים בשרים, גבינות, פירות, ירקות, מוצרי חלב, לחם, דגים טריים ופירות ים. הרפרטואר של האוכל הבריטי כולל פודינגים נהדרים, פשטידות, מאפים, לחם, מרקים ותבשילים. ומי זה שהמציא את הכריך? הבריטים כמובן.
כל זה מגיע לשיאו במטבח עמוס בהיסטוריה. אבל עם ההיסטוריה הזו מגיע גם המגוון. הוא הקיף וספג את האוכל של תרבויות רבות אחרות - המנה ההודית טיקקה מסאלה נחשבת למנה הלאומית השלישית באנגליה. פיצוץ תכניות הבישול בטלוויזיה, ספרי בישול, אפליקציות בישול ושפים מפורסמים העלו את פרופיל האוכל והבישול הבריטי.
יש רק ארבעה ירקות
מכיוון שגם בריטניה הגדולה וגם אירלנד הן בעיקר מדינות חקלאיות, הן מייצרות יותר מסתם האמור לעיל - למעשה, מגוון הירקות ארוך מכדי לרשום כאן.
באשר לשיטת הבישול נאמר בבדיחות כי לפני צלי יום ראשון הוכנס לתנור, הירקות יכניסו לרתיחה. למרבה המזל, הימים ההם חלפו, ותוכלו למצוא באוכל הבריטי שרוב הירקות מאודים כעת, או שהם מוכנים בעיקר לשמירה על טריותם וערכם התזונתי. תודה לאל על החינוך.
אין שום מקום הגון לסעוד
יכול להיות שזה היה נכון לפני 30 שנה - המסעדות הבריטיות כללו בעיקר סטייקים המציעים שילוב של טבעות בצל-צ'יפס-בצל בכל מקום - אך בימינו הדברים השתנו. וזה לא רק בלונדון. בכל האיים הבריטיים ובאירלנד ניתן למצוא מקומות נהדרים לאכול בכל מקום. רק וודא שאתה מסתכל על ביקורות לפני שאתה בוחר איפה לאכול.
יתכן שהם לא נעלמו לחלוטין, אבל הפאב הבריטי הגדול בעצב נמצא בירידה. מרבית בעלי הפאבים מגלים שמכירות ממשקאות בלבד אינן משלמות את החשבונות. רבים הפכו ל"פאבים גסטרו ", שם האוכל הבריטי הוא הדגש, ורוח הקהילה שהחזיקה יחד פאב התרחקה והפכה מקום לשולחנות נוספים. אך דרך בריטניה ואירלנד, ניתן למצוא שוב ושוב פאבים ראויים, אם אינכם מכירים שימוש מקומי טוב באחד ממדריכי הפאבים הטובים כדי למצוא אחד כזה.
אין זמני ארוחה רגילים
תנאי הארוחה יכולים להיות מבלבלים, מכיוון שזה תלוי היכן אתה נמצא בבריטניה. בצפון, למשל, "ארוחת ערב" מתייחסת לארוחת צהריים, אך זה לא המקרה בדרום הארץ, שם "ארוחת ערב" דומה יותר לארוחת הערב האמריקאית. "ארוחת ערב" היא ארוחת ערב וחטיף לפני השינה, ולכן הזמנה לארוחת ערב פירושה שהסידור הוא סתמי יותר מאשר הזמנה ל"ארוחת ערב "(לא ארוחת צהריים!), שהיא בדרך כלל יותר רשמית. כדי להוסיף עוד יותר לבלבול, אוצר המילים משתנה על פני האיים הבריטיים - בחירת המילים נחשבת לעתים קרובות אינדיקטור למעמד החברתי בבריטניה. אך דבר אחד נותר קבוע: ארוחת הבוקר, הנקראת גם brekkie , היא הארוחה הראשונה ביום.
