יש כל כך הרבה שניתן לעשות עם קולסלו שרוב האנשים פשוט לא חושבים עליהם. קולסלאו הוא כריך מסורתי המנגל בברביקיו כמו גם תוספת. זהו באמת סלט רב תכליתי שיכול להיות עשיר וקרמי או קל ובריא. מתכונים אלה מספקים מספר דרכים לנסות קולסלו נהדר.
-
פשוט סלאו
תומאס ברוויק / חזון דיגיטלי / תמונות גטי
הברביקיו המסורתי של קרוליינה הוענק לקולסלו הרבה לפני שמישהו חשב לשים עגבניות וחסה על המבורגר - לפני שהיו שם המבורגרים. המתכון הפשוט הזה הוא מושלם לבישול כריך ברביקיו (או אפילו כתוספת). מרכיבי הקולסלאו הקלאסיים מספקים את השילוב המושלם בין טעמים טנגיים למנגל נהדר.
-
סנדוויץ 'סלאוויץ'
רעבים דודס / Flickr.com
סלט כריך ברביקיו זה יבש יותר מרובו, מה שהופך אותו למכסה מושלם. לא תקבל טפטפות מטושטשות שיכולות להכתים את החולצה שלך. הטעמים מאוזנים היטב, עם מתיקות ומוחשיות כדי להדגיש את העישון של המנגל. זה מאפשר גם מנה צדדית נהדרת.
-
קוליסלו מאיו פחות קרם
מולי ווטסון / האשוחית
אתה יכול להכין גרסה קלה יותר לקולסלו בלי מיונז. בקולסלאו שמנת פחות מאי-שמנת משתמשת במעט קרם וחומץ מאלט (שטבעו החומצי מעבה באופן טבעי את הקרם לעקביות דמויית רוטב) כדי להלביש קלות כרוב מגורר. אם אתה רוצה שיהיה קרמי יותר, אתה יכול להכפיל את כמות הרוטב.
-
הכל טמא
סברינה ס. בקש / לגבי BBQ, Inc.
לא רק שהכל מעוצב זה צבעוני, אלא גם טעים מאוד. הוא משתמש בכרוב אדום, כרוב לבן, גזר, בצל, ג'יקמה ותפוח סבתא סמית. שלב את זה עם דבש וחרדל דיז'ון לקולסלב בלתי נשכח.
-
דרום קרוליינה קולסלאו
ג'ו צ'יקאק / גטי אימג'ס
זהו קולסלאו בדרום קרוליינה יבש יותר והוא מושלם לכריכים. הוא מכיל פלפל גרוס ובצל מתוק לטעמים המבטאים באופן מושלם כריך חזיר מושך. ההלבשה מתוקה וגם טארט. הכינו אותו מוקדם כדי שהטעמים יוכלו להתמזג בזמן שה חזיר נמצא במעשנים.
-
נאפה כרוב קולסלאו
בריאן חגיווארה / גטי אימג'ס
בהשפעת טעמים בהשראת אסיה, עם שמן שומשום, כולאסלו כרוב נאפה כולל בוק צ'וי ופלפלים מתוקים. הוא חסר את השמנתיות של הרבה פולסים ובמקום זאת יש רק חץ חומץ. זהו צד נפלא לכל מאכל בגריל, כמו סטייקי צלעות עוף, חזיר או בקר.
-
סבתא סבתא תפוח
סברינה ס. בקש / לגבי BBQ, Inc.
סלט התפוחים התוסס הזה הוא חצי נתחי תפוח פרוסים דק וחצי כרוב מגורר, יחד עם כמה מרכיבים מפתיעים כמו כוסברה וטימין. זו הפסקה מהנה מאותו קולסלו הישן.
-
לקסינגטון קולסלאו האדומה
אייין באגוול / גטי אימג'ס
בלקסינגטון שבצפון קרוליינה מכינים סלווה אדומה על ידי הוספת קטשופ למתכון הכרוב והחומץ הסיידר. הוא מתובל גם בקאיין, אבקת צ'ילי ורוטב חם. הקולסלב האדום של לקסינגטון הולך בצורה מושלמת עם חזיר ברביקיו או עוף, אם כתוספת לצד כריך. תיהנו מווריאציה אזורית זו.
