מולי ווטסון
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 189 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 189 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 12% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 248 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 28% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 74 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גרעיני תירס מתוקים קראנצ'ים ונתחים של אבוקדו שמנת בציפוי רוטב ליים חריף יוצרים סלט נהדר, סלסה או טעם - תלוי איך תרצו להשתמש בו. מגישים אותו על מצע של ירקות, על טאקו או עם צ'יפס.
רכיבים
- 3 אוזניים תירס מתוק
- 1 פלפל אדום מתוק
- 1 בצל אדום קטן
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כף מיץ ליים
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1/4 כפית קאיין (לא חובה)
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כוס עלי כוסברה
- 2 אבוקדו
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חותכים את הגרעינים מאוזני התירס ושמים בקערה גדולה (אני אוהב לחתוך את הגרעינים בעבודה עם ערכת האוזן לקערה גדולה כדי לתפוס את כולם כשהם נופלים). קוביות את הפלפל האדום והבצל האדום והוסיפו אותם לגלעיני התירס. באופן אידיאלי, תחתוך את הפלפל והבצל לקוביות שקרובות לגודל גרעיני התירס למרקם נעים ביותר.
בקערה קטנה או כוס מדידה, שלבו את השמן, מיץ הליים, החומץ, המלח, הקאיין והפלפל. מערבבים או מקציפים את התערובת עד שהיא משתלבת היטב. יוצקים אותו על כל תערובת התירס. השליך לעטות את הירקות בצורה אחידה ויסודית.
טחון את עלי הכוסברה והוסיפו אותם לסלט / סלסה. זורקים שוב את הסלט / הסלסה לשילוב. (הערה: ניתן להכין עד נקודה זו עד יום מראש. מכסים ומצננים עד כשעה לפני ההגשה. אפשר לסלט / סלסה להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.)
רגע לפני ההגשה, קולפים וקובעים את האבוקדו. (עיין בהמשך לקבלת הוראות צעד אחר צעד אם קוביות אבוקדו חדשות עבורך!).
מוסיפים את האבוקדו הקובץ לסלט. השתמש בכף גדולה לקפל בעדינות את האבוקדו הקובץ לסלט / סלסה. מגישים מייד ובטמפרטורת החדר.
איך לקלף וקוביות אבוקדו
יש יותר מדרך אחת להפוך אבוקדו שלם לחתיכות חתוכות באופן שווה, כך אני עושה זאת:
חותכים את האבוקדו לחצי לאורכו סביב הבור.
סובב את שני החצאים כדי להפריד ביניהם.
החזיקו את הצד עם הבור בתוכו ביד אחת, והכניסו סכין גדולה לבור, ותפסו אותו בקצה הסכין.
סובב מעט את הסכין כדי לשחרר את הבור ולהסיר אותו (אם השימוש בסכין בצורה כזו מעורר אותך עצבני, אתה יכול פשוט להשתמש בכפית גדולה כדי לזרוק את הבור).
שוב, מחזיקים מחצית מהאבוקדו ביד אחת, השתמש בקצה הסכין כדי לחתוך את בשר האבוקדו רק לקליפה. היזהר ועדיף בעשייה זו. חותכים פרוסות בכיוון אחד ואז הופכים את הפרוסות הללו לנתחים על ידי חיתוך פרוסות בניצב לפרוסות הראשונות.
הפוך את קליפת האבוקדו מבפנים החוצה, קפיץ את חתיכות האבוקדו הקצוצות - נותן להם לצנוח לקערה.
חוזרים על הפעולה עם חצי האבוקדו השני.
תגיות מתכון:
- תירס
- מקסיקני
- קיץ
- סלט
