דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 6 תריסר עוגיות (72 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 66 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 תריסר עוגיות (72 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 66 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 23 מג | 8% |
| נתרן 41 מג | 2% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 12 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגיות סהר גבינת שמנת אלה הן קלאסיות לחגים. קל להתלבש בעוגיות הבסיסיות לחגים. טובלים את העוגיות בשוקולד או מטפטפים שוקולד או כוסית וניל מעל העוגיות המקוררות. מפזרים עוגיות טבולות עם אגוזים קצוצים דק או סוכרים דקורטיביים צבעוניים.
כמו רוב העוגיות, גם אלה קופאים היטב. הכינו אצווה גדולה והקפיאו כמה (ללא קישוט) ליום נוסף.
רכיבים
- 3 1/2 כוסות קמח
- כפית אבקת אפייה
- 1 כוס חמאה, התרככה
- 8 גרם גבינת שמנת, מרוככת
- 2 כוסות סוכר גרגירים
- ביצה 1 גדולה
- כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית תמצית שקדים
- אופציונלי: קליפת שקדים (או שוקולד טבול, מומס)
- אופציונלי: אגוזים קצוצים דק או סוכרים דקורטיביים
- אופציונלי: טפטוף שוקולד צ'יפס מומס (או ציפוי וניל, ראה הוראות להלן)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
שלבו קמח ואבקת אפייה בקערה; מערבבים ומניחים בצד.
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, שמים את החמאה וגבינת השמנת עד שהם קלים. מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד שהוא מתפיח. מקציפים פנימה את תמציות הביצה, הווניל והשקדים. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת.
מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לבצק העוגיות כשעה, או עד ליציבות.
קח חלקים מהבצק המצונן ועבד אותו לחבלים ארוכים על משטח מקומח קלות. חותכים את החבלים באורכים 1/2 אינץ 'ומגלגלים קלות כדי להתחדד עם הקצוות. מעצבים לסהרונים ומסדרים את העוגיות על גבי נייר אפייה מרופד או קלף.
לחלופין, מעצבים את בצק העוגיות לכדורים, מניחים על ניירות האפייה ומשטחים בעזרת מזלג או תחתית כוסית טבולה בסוכר.
אופים בתנור שחומם מראש למשך כעשר דקות, או עד להגדרה ומשחים קלות סביב הקצוות.
מצננים עוגיות לפני הדובדבן.
קישוטים אופציונליים
ממיסים קליפות שקדים או ציפוי סוכריות שוקולד. טבלו עוגיות בציפוי המומס או טפטפו אותן מעל העוגיות המצוננות.
לעוגיות חג מולד או עוגיות חג, יש לפזר עוגיות טבולות באגוזים קצוצים או סוכר דקורטיבי במידת הצורך.
טפטוף שוקולד: בסיר על אש נמוכה, מערבבים 1 כוס שוקולד צ'יפס עם כפית קיצור; מערבבים עד להמסה וחלקה. הכניסו את תערובת השוקולד המומס קלות לשקית כריך קטנה. חותכים חתיכה קטנה מאוד מהפינה ומזלפים שוקולד בזרם דק מעל עוגיות מקוררות.
ציפוי וניל: בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, מקציפים 1 1/2 כוסות אבקת סוכר עם כף חמאה רכה ו -1 / 4 כפית תמצית וניל או כמה טיפות תמצית שקדים. הוסף 2-3 כפות חלב, או מספיק כדי להגיע לעקביות הרצויה לטבילה או טפטוף.
טיפים למומחים
להוסיף לבצק העוגיות כ -1 כוס שקדים חתוכים דק או אגוז מסוג אחר.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- דרומית
- חג המולד
