לאה מרוני
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 250 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 250 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 18 מג | 6% |
| נתרן 464 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 225 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אל תקראו להם צ'יפס קישואים. אין קשיות קישואים קלות ופריך פריכות. הם כל כך דקים ועדינים שהם פשוט נמסים בפה. הם מוגשים בצורה הטובה ביותר בחום מהטיגון ומעליהם זיגוג בלסמי מתוק ומסובך. הם ייעלמו מהשולחן מהר יותר מכפי שתוכלו לטגן את האצווה הבאה.
לפעמים אתה יכול למצוא את פינוקי הקישואים המטוגנים המענגים האלה במסעדה איטלקית, אבל הם כל כך קלים להכין בבית. ישנם מרכיבים מינימליים מאוד ותוכלו לטגן אותם בכל סיר עם תחתית כבדה שבבעלותכם.
רכיבים
- 1 1/2 כוסות קמח
- 1 כוס חלב
- מקף מלח
- 1 פלפל פלפל
- 4 קישואים גדולים
- 1 ליטר שמן בהיר (אבוקדו, זרעי ענבים, קנולה)
- לזיגוג הבלסמי:
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס חומץ בלסמי
שלבים לעשות את זה
מחממים את הסוכר והחומץ הבלסמי בסיר קטן על אש נמוכה, עד שהוא מסמיך והנוזל מצטמצם, בערך 5-10 דקות.
פורסים את הקישואים ל 3-4 רצועות. פורסים את הרצועות הללו לרצועות הקטנות והקטנות ביותר שתוכלו לנהל, השליכו את הרצועות הפנימיות ביותר והמרודדות (אלה יהיו ערפילים מכדי לטגן).
שלב את הקמח במעט מלח ופלפל (בערך כפית מכל אחד).
שלב את החלב עם מעט מלח ופלפל גם כן.
מחממים את השמן במחבת תחתונה כבדה על אש בינונית גבוהה (בערך 375 F).
בקבוצות טובלים את רצועות הקישואים בחלב ואז בתערובת הקמח.
זרוק בזהירות את רצועות הקישואים לשמן החם. מטגנים בקבוצות קטנות עד להזהבה, מוציאים אותו ואז מניחים על צלחת מרופדת במגבת נייר.
שמור על חום בתנור (200 F). חזור על הפעולה עם רצועות הקישואים שנותרו.
מטפטפים את רצועות הקישואים המוגמרים עם הזיגוג ומגישים מייד. אלה לא נשארים טוב.
תגיות מתכון:
- קישוא
- מתאבן
- איטלקית
- סופרבול
