דיאנה ראטריי
- סה"כ: 5 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 428 | קלוריות |
| 27 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 22 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 428 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 27 גרם | 34% |
| שומן רווי 11 גרם | 57% |
| כולסטרול 167 מג | 56% |
| נתרן 1227 מג | 53% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 19% |
| חלבון 22 גרם | |
| סידן 449 מג | 35% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פרמזן חציל זה שכבה ואופה בסיר האיטי. החציל מצופה לראשונה בפירורים ומוקמץ.
שיטת בישול זו מהווה אלטרנטיבה טובה לתנור. זה טוב במיוחד בקיץ כי הכיריים האטיות לא מחממות את המטבח כמו בתנור.
מגישים את החציל עם ספגטי מבושל חם או פסטה אחרת, או פשוט מוסיפים סלט מושלך או סלט קיסר להשלמת הארוחה.
רכיבים
- 3 חצילים בינוניים עד גדולים (קלופים)
- 2 ביצים גדולות
- 1/3 כוס מים
- 3 כפות קמח
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- 1/3 כוס פירורי לחם מנוסים
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת טרייה
- 32 גרם רוטב מרינדה
- 16 גרם גבינת מוצרלה (פרוסה או גרוסה)
שלבים לעשות את זה
חותכים את החציל בפרוסות 1/2 אינץ '; מניחים בקערה בשכבות ומפזרים כל שכבה במלח. בואו לעמוד 30 דקות לניקוז עודף לחות; יבש על מגבות נייר.
בקערה רדודה טורפים את הביצים עם 1/3 כוס מים והקמח. טובלים את פרוסות החציל בבלילה ומניחים לטפטף עודף.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את פרוסות החציל בקבוצות רק עד שמשחים קלות, הופכים להשחמה משני הצדדים.
שלבו בקערה קטנה פירורי לחם מנוסים עם גבינת הפרמזן.
בסיר הנחת שכבה רבע מחציל, ומכניסים לרבע מהפירורים, רבע מרוטב המרינרה ורבע מגבינת המוצרלה. חוזרים על הפעולה כדי ליצור ארבע שכבות של חצילים, פירורים, רוטב וגבינת מוצרלה.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 עד 5 שעות.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
