דיאנה ראטריי
- סה"כ: 7 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 464 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 54 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 464 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 8 גרם | 42% |
| כולסטרול 161 מג | 54% |
| נתרן 549 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 54 גרם | |
| סידן 82 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צ'ילי בישול איטי מתובל היטב מכין אצווה גדולה והיא מלאה בבשר בקר ותבלינים. תרגישו חופשי להוסיף מעט פלפלי ג'לפנו לעוד קצת בעיטה, או להוסיף מעט שעועית אם אתם מעדיפים.
זהו צ'ילי מצוין לקחת למשחק בסיר איטי או לקחת אותו למסיבה או אירוע פוטוק. זה צ'ילי של כל בשר בקר, אבל אפשר להוסיף שתי פחיות של שעועית פינטו סחוטות או שעועית כליות אם אתה מעדיף שעועית בצ'ילי שלך.
מגישים צ'ילי זה עם לחם התירס או מאפינס לחם התירס החם מהתנור. עיין בטיפים ובווריאציות לקבלת רעיונות לקישוטים והצעות רכיבים נוספים.
רכיבים
- 4 קילו בקר טחון
- 4 שיני שום (טחון דק)
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 1 (4 גרם) פלפל צ'ילי ירוק (קצוץ ומופרש)
- 2 (14.5 גרם) פחיות עגבניות חתוכות לקוביות (ללא הפרשה)
- 4 כפות אבקת צ'ילי
- 1 כפית אבקת צ'ילי עוגן (לא חובה)
- כפית כמון טחון
- כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל גרוס טרי
- 1/2 כוס מים (או מרק בקר)
שלבים לעשות את זה
במחבת או בתבנית טיגון על אש בינונית-גבוהה, מבשלים את הבקר הטחון, תוך כדי ערבוב ופירוק נתחים גדולים, עד שכבר לא ורוד. סביר להניח שתצטרך להשחים את הבקר בקבוצות. מסננים וזורקים את עודפי השומן.
מעבירים את הבקר הטחון לבישול האיטי עם השום הטחון, הבצל הקצוץ, הפלפלים הצ'יליים, העגבניות, אבקות הצ'ילי, הכמון, המלח, הפלפל, המים או המרק וקמח התירס. מערבבים לשלב.
מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 7 עד 9 שעות, בודקים ומערבבים בערך באמצע זמן הבישול. הוסף עוד מעט מים במידת הצורך.
מגישים עם לחם תירס וסלט זורק.
טיפים
- לקבלת מנות נוספות או אם אתם אוהבים שעועית בצ'ילי, הוסיפו שתי פחיות של 15 גרם שעועית פינטו, שעועית שחורה, שעועית כליה או שעועית אדומה קטנה לצ'ילי. אף פעם לא תשפוך עודף שומן בניקוז. שומן מקורר גרוע לקופסה ונתן לו להתמצק, או לשפוך אותו לצנצנת ריקה עם מכסה. השליך לפח. הגש מנות של צ'ילי עם גבינה מגורדת, בובת שמנת חמוצה, כוסברה או בצל ירוק חתוך (או שילוב של כמה מקשטים). קח את הצ'ילי יחד לאירוע פרווה או זנב ושמר אותו בחום סיר איטי.
גרסאות מתכון
- מבשלים 6 עד 8 רצועות בייקון עד שהם פריכים; לנקז ולהתפורר. משאירים במחבת 1 עד 2 כפות טפטפות לבישול הבקר הטחון. המשיכו עם המתכון. הוסיפו את הבייקון המתפורר לצ'ילי לפני סיוםו או השתמשו בו כדי לקשט מנות.הוסיפו כמה כפות פלפלי צ'לי טחון או סרנו צ'ילי לצ'ילי או הוסיפו מעט פתיתי פלפל אדום כתוש לחום נוסף. השתמשו בחלק חזיר טחון גרוס עם האדמה להכין את הצ'ילי עם הודו הטחון.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- צ'ילי סיר חרס
- משחק צ'ילי
- ארוחת ערב
