הספרוס / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 482 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 56 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 482 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 32% |
| שומן רווי 13 גרם | 66% |
| כולסטרול 214 מג | 71% |
| נתרן 258 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 56 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 9% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 106 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קרם פשטידות פריך ללא גלוטן ומילוי רסק דלעת מסורתי הופכים את המתכון הזה ליחידי שתרצה לאפות את חג ההודיה הזה - או כל חג או אירוע לצורך העניין. כולם ייהנו מהמתכון הזה, אפילו האורחים שלכם שלא צריכים או רוצים, להימנע מגלוטן. דבק במרכיבים המפורטים וקרא תוויות מוצרים כדי להבטיח שכל מה שאתה משתמש ללא גלוטן.
ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים גם מגלוטן. היצרנים יכולים לשנות את ניסוחי המוצר ללא הודעה מוקדמת, לכן כאשר יש ספק, צרו קשר עם היצרן כדי לוודא כי המוצר ללא גלוטן.
מה ההבדל בין מילוי פאי דלעת לעומת מילוי פאי דלעת?
רכיבים
- לקרום:
- 1 כוס קמח אורז חום (כגון קמח אורז חום אורגני של בוב של בוב)
- 1/2 כוס קורנפלור אורגני
- 1/4 כוס קמח אמארנט אורגני
- 1/4 כוס קמח אורז מתוק
- 1 כף סוכר קנה
- 1/4 כפית מסטיק קסנטן
- 1/4 כפית מלח
- 3 כפות מי קרח (מספיק כדי לגרום לרכיבים להיקשר זה לזה כשסוחטים ביד)
- ביצה 1 גדולה
- 12 כפות חמאה (קרה וקובצת)
- למילוי:
- 1 1/4 כוסות מחית דלעת משומר
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- כפית קינמון
- כפית קמח אמארנט או קמח אורז מתוק
- 2 ביצים גדולות (מכות קלות)
- 1 כוס חלב התאדה
- 2 כפות מים
- 1/2 כפית וניל
- מקשטים: קצפת כבדה (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, העוגה הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
הפוך את קרום העוגה
אסוף את החומרים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
שלב את החומרים היבשים לקערת ערבוב גדולה. השתמש בקצף כדי לערבב אותם היטב.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
שופכים את החומרים היבשים לקערת מעבד מזון עם להב מתכת. מוסיפים את קוביות החמאה הקרות.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
דופק עד שהם מופחתים לגודל אפונה והתערובת נראית מתפוררת. מוסיפים את הביצה והדופק ממש עד לשילוב הביצה בתערובת חמאת הקמח.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
הוסף את מי הקרח והדופק מספר פעמים. השתמש בדיוק במים בכדי לגרום לרכיבים להיצמד לחלוטין כשאתה לוחץ אותם בידך. הוסף את המים לאט, רק קצת בכל פעם. אם הבצק מתפורר ויבש מדי, אפשר להוסיף מי קרח נוספים ולדופק עוד כמה פעמים. אל תוסיפו עוד מים אם הבצק אוחז ביחד ותוכלו ליצור כדור. יותר מדי מים יהפכו את הבצק לדביק וקשה יותר לרדד אותו ולעצב אותו.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מגרדים את הבצק על משטח עבודה נקי ונטול גלוטן מכוסה בנייר שעווה. אסוף אותו לכדור.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מחלקים את הבצק לשני חלקים ומשטחים אותם לדיסקים.
מניחים כל דיסק בשקית ניילון ומעבירים למקרר לשעה לפחות לפני שמרדדים את הבצק.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים אותו בין שתי יריעות נייר שעווה. תן לזה לשבת מספיק זמן כדי להיות רך מספיק כדי להתגלגל.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
גלגל מהמרכז כלפי חוץ, ועבד לייצור מעגל בקוטר של כ -10 אינץ 'ועובי של כ -8 ס"מ. אם הבצק מתחמם ודביק מדי, הכניסו אותו למקפיא למספר דקות, ואז המשיכו לגלגל אותו.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
קולפים את הגיליון העליון של נייר השעווה מהבצק והפכו אותו בזהירות על צלחת פאי בגודל 9 אינץ '. קלף בעדינות את דף נייר שעווה אחר.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
הכניסו את הבצק בעדינות לצלחת הפאי. חתוך את הקצוות בסכין ואז לחץ אותם במזלג או בשיטה המועדפת עליך.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
ניתן להקפיץ את הקרום בנקודה זו ולסיים את העוגה מאוחר יותר או להמשיך לבצע את המלית. מחממים את התנור לחום ל- 350 F כדי לאפות את הקרום. פירסו אותו במזלג כדי למנוע ממנו לבעבע בזמן האפייה או ליישר את הבצק בנייר קלף ולמלא את הצלחת עם שעועית יבשה או משקולות פאי. אופים כרבע שעה או עד להזהבה קלה.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
בצע את המילוי
אסוף את החומרים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
שלב אותם בקערת ערבוב גדולה. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבת היטב, כדקה.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מחממים תנור מראש ל -400 F. הניחו את הקלתית הלא-אפויה על תבנית אפייה גדולה אם לא טרפתם אותה. שופכים את תערובת המלית לקרום הפאי.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
אופים במשך 45 עד 50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. אם צנחת את הקרום, יתכן שתצטרך רק לאפות את הפאי במשך 25 דקות בערך לפני שקיסם השיניים ייצא נקי. הימנע מאפיית יתר או שהיא עלולה לגרום לפיסגת החלק העליון של הפשטידה.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מקשטים את הפאי עם קצפת טרייה או מאובקים בסוכר קינמון אם רוצים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
טיפים
- מרדדים את שאריות הבצק שנשארו. מחממים את הבצק ומפזרים עליו קינמון וסוכר לטיפול מיושן. ניתן להקפיא את הבצק לשימוש ביום אחר ולא לצנן אותו למשך שעה. מניחים את הבצק העטוף בשקית מקפיא ותייגו אותו.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- אמריקאי
- נפילה
