הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 10 שעות 2 דקות
- הכנה: 2 דקות
- לבשל: 10 שעות
- תשואה: מגישה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 504 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 18 גרם | פחמימות |
| 59 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מגיש 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 504 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 8 גרם | 40% |
| כולסטרול 178 מג | 59% |
| נתרן 671 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 18 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 59 גרם | |
| סידן 43 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ברביקיו סיר הקציצה הקלה של יוג'ין מכין צלי סיר זול. הצלי מבושל נמוך ואיטי עם תערובת קולה, קטשופ ומרק בצל.
רק ארבעה מרכיבים הופכים את זה לבריזה להכנה, והסיר איטי הופך אותו ללא ידיים כמעט.
עשן נוזלי מגיע במגוון טעמים, כולל עץ תפוחים, אלון ומסקיט. לקבלת טעם מעושן, הוסף כפית או שתיים של עשן נוזלי או תבל את הבקר בקר בתיבול ברביקיו מעושן.
רכיבים
- צלי צ'אק צ'ק 4 ק"ג (או השתמש בצליית קרש או בסיבוב התחתון)
- 2 כוסות קטשופ עגבניות
- 1 מעטפה תערובת מרק בצל ליפטון
- 1 (12 גרם) יכול קולה (או ד"ר פלפל, רגיל, לא דיאטה)
שלבים לעשות את זה
טפיחו על הסיר צלוי יבש במגבות נייר. חותכים אותו לחתיכות, אם רוצים, והכניסו לתנור האיטי.
בקערה, שלבו את הקטשופ, תערובת מרק בצל יבש וקולה; מערבבים לתערובת. שופכים את תערובת הרוטב על צלי הסיר בכיריים האטיות.
מכסים את הסיר ומבשלים את הבשר על נמוך במשך 8 עד 10 שעות. הבשר יתפרק בקלות בסיום.
גרוס את הבקר והגיש אותו בלחמניות כריך כשחלק מהרוטב טפטף מעליו. יש למלא את מילוי הבקר עם מעט קולסלו או להגיש אותו בצד.
טיפ
- הבקר הטוב ביותר עבור צלי סיר עדין ועסיסי הוא חתכים מהצ'אק, העגול התחתון או הגוש. לחתכים הזולים הללו יש המון רקמות חיבור שמתפרקות לאורך תקופת הבישול הארוכה. בסופו של דבר עם בקר רך וממוסס בפה עם המון טעם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ברביקיו גרוס בקר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
