דיאנה ראטריי
- סה"כ: 5 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 470 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 36 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 470 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 92 מג | 31% |
| נתרן 596 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 36 גרם | |
| סידן 288 מג | 22% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ארוחה טעימה זו משלבת טעמי פיצה ושני סוגים של גבינה להכנת רוטב נהדר לפסטה. הרוטב מבושל בכיריים האטיים. שלבו את הרוטב עם הפסטה והגבינות וסיימו את התבשיל בסיר האיטי - או העבירו הכל לתבנית אפייה, הדף עם יתרת הגבינה, ואפו את התבנית בתנור.
הרוטב רבגוני; השתמשו בפלפלים או השמיטו אותם, או הוסיפו פטריות חתוכות לרוטב. אם למשפחה שלך יש תוספות פיצה אהובות, נסה לשלב אותן ברוטב או בטופינג.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 1 עד 1 קילו בשר בקר טחון רזה
- 4 עד 6 גרם פרוסות פלפלוני
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק בינוני (זרעים, קצוצים)
- 2 שיני שום (טחון)
- צנצנת 1 רוטב פיצה
- 1 פחית (14.5 גרם) עגבניות מבושלות (קצוצות)
- כפית אורגנו עלים יבשים
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (כתוש)
- 2 כפיות סוכר (מגורען)
- מקפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 1 פאונד פנה, זיטי או ריגטוני
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (מגורדת)
- 8 גרם גבינת מוצרלה (מגורדת)
- מקשטים: זיתים שחורים חתוכים
שלבים לעשות את זה
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבקר הטחון ומבשלים, תוך בחישה, עד שכבר לא ורוד. מוסיפים את הפלפלוני ומבשלים תוך ערבוב עוד כ -2 דקות. בעזרת כף מחוררת מוציאים את הבקר והפלפלוני לכיריים האטיות.
מוסיפים את הבצל ופלפל הגלידה למחבת ומבשלים תוך ערבוב, עד שהבצל שקוף. מוסיפים את השום ומבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות. מעבירים לתנור האיטי. מוסיפים את הרוטב לפיצה, העגבניות, האורגנו, הבזיליקום, הפלפל הכתוש והסוכר לבישול האיטי. מערבבים לתערובת מרכיבים.
מכסים את הכיריים האיטיות ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 עד 6 שעות או מבשלים את הרוטב על גג למשך 3 עד 4 שעות.
כרבע שעה לפני סיום הרוטב, מבשלים את הפסטה במים מומלחים רותחים עד "אל דנטה" על פי האריזה. מסננים היטב.
מערבבים את הפסטה הניקוז לתערובת הרוטב. מערבבים פנימה מחצית מגבינת הפרמזן ומחצית גבינת המוצרלה. מפזרים מעל את הזיתים הפרוסים ומעל אותם עם יתרת גבינת הפרמזן וגבינת המוצרלה. מכסים וממשיכים לבשל על נמוך במשך 15 דקות.
לחלופין, שלבו את הפסטה החמה הסחוטה עם הרוטב וחצי גבינות הפרמזן והמוצרלה והעבירו לתבנית אפייה בת 3 רבעים. מכניסים לזיתים חתוכים וגבינת פרמזן וגבינת מוצרלה שנותרה. אופים בחום של 350 מעלות למשך כרבע שעה עד 20 דקות, או עד שהגבינה נמסה והרוטב חם ומבעבע.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
