Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: סיר אחד (4 עד 6 מנות)
הבטטות הנמוכות הללו מבושלות עם סוכר חום וזיגוג דמוי קרמל. תפוחי האדמה נפרסים ומבשלים בכיריים האטיים עם הרוטב המתובל קלות.
הקינמון מוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של תבלין לרוטב הסוכר החום.
בישול הבטטות בכיריים האטיות משאיר את התנור לחינם להודו או לחמנייה.
רכיבים
- 4 עד 6 בטטות בינוניות (קלופות ופרוסות, בערך 2 1/2 עד 3 פאונד)
- 1 כוס סוכר חום (ארוז)
- 3 כפות קורנפלור
- כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 עד 2 כפות חמאה (או מרגרינה)
שלבים לעשות את זה
חמאה קלות את הצדדים הפנימיים ותחתית הכיריים האטיות או הסיר; מוסיפים בטטות חתוכות ומפזרים מלח. שלבו סוכר, קורנפלור וקינמון; מפזרים מעל את הבטטות.
נקודה עם חמאה; מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 עד 9 שעות.
בטטות מול בטטות
בעוד שרבים מכנים בטטות "בטטות", הם למעשה שני ירקות שונים. בטטות קשורות לעשבים והם ילידי אפריקה ואסיה. לעיתים רחוקות מופיעים בטטות בסופרמרקטים, אך ייתכן שתמצאו אותם בשווקים אתניים קטנים יותר. בטטות הם בני משפחת תהילת הבוקר. בטטות מגודלות בארצות הברית, כאשר צפון קרוליינה, קליפורניה והמיסיסיפי הן המפיקות העיקריות.
כמה זנים נפוצים כוללים את זני העור "ביורגרד", "קובינגטון" ו"גרנט "ואת ה"תכשיט" בצבע נחושת. בטטות בהירות יותר בהירות נוטות להכיל פחות לחות. הם מצוינים לרסק.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- סיר בטטה
- תוספת
- דרומית
