ג'יימי גריל / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 133 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 133 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 94 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 29 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו קונונדריום כשר קלאסי: פירה הוא זוג קלאסי עם הודו חג ההודיה ורוטב, אך מרבית מתכוני הפירה מכילים חמאה, חלב או שמנת. לכן, כיצד יכולים שומרי כשרות ליהנות מתפריט חג ההודיה המסורתי מבלי להזדקק למרגרינה עמוסת שומן וקרם פו? די בקלות, מסתבר.
רכיבים
- 1 1/2 פאונד תפוחי אדמה מזהב יוקון (קלוף, קצוץ)
- 2 עד 4 כפות חלב סויה
- אבקת בצל (לפי הטעם)
- אבקת שום (לפי הטעם)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- אופציונלי: שמן זית כתית מעולה (או מרגרינה לא מחוסנת)
- אופציונלי: בזיליקום (או טיים או עירית, טרי, קצוץ)
שלבים לעשות את זה
מניחים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים בסיר גדול או כבד. הוסף מספיק מים קרים בכדי לכסות את תפוחי האדמה בסנטימטר. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, ואז מורידים את האש ומבשלים רתיחה למשך 15 עד 25 דקות, או עד שתוכלו לנקב את תפוחי האדמה בקלות בעזרת מזלג.
מסננים את תפוחי האדמה במסננת ושומרים מעט ממי הבישול. מחזירים את תפוחי האדמה לסיר ומועכים בעזרת מחית תפוחי אדמה, מזלג או קצף תיל.
הוסף את חלב הסויה ו / או מעט ממי בישול תפוחי האדמה השמורים כ 1 כף בכל פעם כשאתה ממשיך לרסק עד שתשיג את העקביות המועדפת עליך.
מתבלים לפי הטעם באבקת בצל, אבקת שום, מלח ופלפל טרי טחון. אם רוצים, מוסיפים שמן זית ו / או מרגרינה לא מחוסנת לפי הטעם. אל תתביישו לטעום את תפוחי האדמה כשאתם מתבלים את הסקדים, מכיוון שאתם רוצים להשיג את זה בדיוק.
רגע לפני ההגשה, יש להוסיף (או לערבב) את עשבי התיבול הטריים הקצוצים האהובים עליכם.
טיפים
- אל תטרח את המחסור בכמויות מרכיב ספציפיות. לטעום תוך כדי שימוש, ולהשתמש (או להשמיט) את כל התבלינים שאתה הכי אוהב. אם אתם אוהבים מרקם כפרי יותר, הרתיחו את תפוחי האדמה בקליפתם וחיתכו אותם יחד עם תפוחי האדמה. אם תפוחי האדמה קטנים, תוכלו להשאיר אותם שלמים כשאתם מבשלים אותם. לקבלת חלוקת טעמים טובה יותר, מפזרים את התבלינים באופן שווה על תפוחי האדמה לפני שאתם מערבבים אותם. מעדיפים להימנע מסויה? נסה תחליפי חלב אחרים, כמו חלב שקדים או קוקוס. מערבבים כף קטנה לכף גדושה של תפוחי אדמה וטועם תחילה. תוכלו גם להשתמש במי הבישול של תפוח האדמה או במרק עוף או ירקות כדי לדלל ולהחליק את תפוחי האדמה. תפוחי אדמה עמילניים כמו רוסטס מכינים את המחית הכי נפוחה, אבל הם לא הכי טעימים של תפוחי אדמה. אם אתה רוצה פירה רך עם כמות טובה של טעם, מועך מחצית רולטות וחצי יוקון זהב. אל תחתוך את תפוחי האדמה קטנים מדי לפני שאתה מרתיח אותם. כאשר נחשף שטח פנים רב יותר, יותר מים נכנסים לתפוחי האדמה בזמן שהם מבשלים - וזה אומר מוצר סופי פחות טעים.
גרסאות מתכון
- פירה שום: מטגנים 2 עד 3 שיני שום קצוצות בשמן זית למשך כדקה, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה במקום אבקת השום. סיר פירה נקי ללא חלב: שלב את כל המרכיבים בכיריים האטיות ובשל על אש נמוכה 6 עד 7 שעות. מועכים עם מחית תפוחי אדמה עד לקבלת תערובת חלקה.
תגיות מתכון:
- סויה
- תוספת
- כשר
- ארוחת ערב משפחתית
