sf_foodphoto / E + / Getty Images
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- מקרר: 45 דקות
- תשואה: קרום כפול אחד (8 עד 16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 107 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קרום כפול אחד (8 עד 16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 107 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 14 מג | 5% |
| נתרן 177 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 26 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אינך צריך לוותר על קרום הפשטידה הפלאפית כשאתה מחסל חלב מהתזונה שלך. אם חמאה אינה מונחת מהשולחן, תוכלו להכין בצק פאי עם מרגרינה סויה וגבינת שמנת ללא חלב. בצק זה נהדר להכנת מתכונים ללא חלב לקלאסיקה כמו פאי דלעת.
היתרון בשימוש במרגרינה סויה (או סוג אחר של מרגרינה טבעונית) הוא בכך שהיא מעניקה מרקם פתיתי לבצק הדומה לחמאה. ניתן להשתמש בקיצור או בשמן קוקוס, אך הם גורמים לקרום פחות רעוע. תגלו גם שרוב האנשים מוצאים שזה טעם ממש כמו קרום חמאה. הקפד לגלות שיש בו סויה אם אתה משרת את כל מי שרגיש לו.
למרות שניתן להכין בצק זה בעבודת יד עם בלנדר מאפה, עדיף להשתמש במעבד מזון אם ברצונכם להשיג את בצק הפשטידה הפשטידה ביותר. כשמכינים בצקים של פאי וטארט חשוב להקפיד על כל המרכיבים הקרים שלכם ככל האפשר ולהתמודד עם הבצק כמה שפחות.
מתכון זה מכין מספיק בצק לעוגה אחת של כפול 9 אינץ 'או שתי פשטידות בגודל 9 אינץ'.
רכיבים
- 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- 3/4 כפית מלח
- 2 כפית סוכר
- 1/2 כוס מרגרינה סויה (קרה)
- 8 גרם גבינה שמנת ללא חלב (כגון טופוטי)
- 1/3 כוס מים (קרח קר; יותר במידת הצורך)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
במעבד מזון, שלבו את הקמח, המלח והסוכר. מוסיפים את מרגרינה סויה וגבינת שמנת ללא חלב ודופק עד שהתערובת דומה לפירורים עדינים. בזמן שהמכונה עדיין פועלת, הוסיפו בהדרגה את המים עד שהבצק פשוט יתייצב ויתרחק מצדי הקערה.
מחלקים את הבצק לשניים, מגלגלים כל אחד לכדור ומשטחים את הכדור לדיסק (זה יקל על הרדדה בהמשך). עוטפים כל חצי בניילון ומכניסים למקרר למשך 45 דקות לפחות לפני השימוש, או עד לילה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- ניתן להקפיא את הבצק גם לשימוש מאוחר יותר. עטפו אותו היטב עם ניילון מקפיא, נייר אלומיניום, או הכניסו אותו לשקית מקפיא. הקפד לתייג את התיק בתאריך שבו הקפאת אותו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בו תוך שלושה חודשים. יש להפשיר אותו במקרר לכמה שעות כשרוצים להשתמש בו. כשאתם מוכנים להשתמש בבצק, וודאו שכל מה שנוגע בו קר. יש לצנן את המערוך שלך, חותכי העוגיות, הסכינים וכלים אחרים. אם הבצק מתחיל להתחמם תוך כדי גלגולו ועיצובו, תוכלו להכניס אותו למקרר לכמה דקות כדי לצנן אותו. תוך תשומת לב לפרטים אלה, עליך לקבל את הקרום הרעוע שאתה חפץ בו.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
