סטיב רוס / גטי אימג'ס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: בערך 2 כוסות (8 מנות)
צ'ילה קון קווזו הוא מטבל גבינה מקסיקני שמוכן בדרך כלל עם גבינה, פלפלים צ'יליים, בצל ותבלינים. המתכון הזה נהדר כמטבל לפיצוחים, צ'יפס או ירקות, אבל הוא גם מכין רוטב גבינה עשיר לבוריטוס וקוואסדילות. אל תהסס להחליף סלסה ביתית טרייה לבחירתך במקום הזנים המוכנים.
רכיבים
- 3/4 כוס חלב סויה לא ממותק (לא שומן)
- 2 כפיות חומץ תפוחים
- 1 כף אבקת קורנפלור או אבקת עורב
- 1/2 כוס קשיו גולמי
- 1 1/2 כוסות מים
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/4 כוס פתיתי שמרים תזונתיים
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית כורכום
- 1/4 כפית אבקת חרדל
- 2 כפות טחינה
- 1/2 כוס סלסה פיקנטית מוכנה (סחיטת מיצים עודפים)
- 1/4 כפית מלח (ועוד יותר לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בצלחת או קערה קטנה, שלבו את חלב הסויה והחומץ והניחו לנוח למשך 3-5 דקות או עד שהסמיך מעט. מערבבים פנימה את הקורנפלור או את חץ החץ תוך ערבוב להמסה. הניחו בצד.
בבלנדר או במעבד מזון, עבד את הקשיו עד לטחינה דקה. הניחו בצד.
בסיר קטן על אש בינונית, מערבבים מים, מיץ לימון, שמרים תזונתיים, תבלינים וטחינה. מערבבים קשיו טחון ותערובת חלב סויה עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים סלסה מוכנה ומלח. מבשלים עד לקבלת עקביות רצויה, קחו בחשבון שהתערובת תתעבה מעט כשהיא תתקרר. מלח לטעימה.
מגישים חם, בטמפרטורת החדר או קר עם טורטיה או צ'יפס, או השתמש כרוטב לטקוס, קוואדילאס או בוריטוס.
** מתכון זה מתאים לתזונה ללא חלב, טבעוני, צמחוני, ללא ביצה ולקטוז, אך כמו בכל מתכון המיועד לאנשים עם אלרגיות או מגבלות תזונה, הקפידו לקרוא את כל התוויות התזונתיות בעיון כדי לוודא. שאין מרכיבים מוסתרים שמקורם בחלב (או אלרגנים אחרים, אם אלה חלים עליך).
תגיות מתכון:
- סויה
- מתאבן
- מקסיקני
- בחזרה לבית הספר
