תמונות MIB / תמונות UpperCut / Getty Images
- סה"כ: 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 1/2 כוס רוטב (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 51 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 3g | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: רוטב 1/2 כוס (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 51 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 5 מג | 2% |
| נתרן 1184 מג | 51% |
| סה"כ פחמימות 3 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 72 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צזיקי הוא רוטב ים תיכוני או יווני או מטבל המיוצר באופן מסורתי עם יוגורט ומלפפונים מתוחים. משתמשים בו במנות יווניות כמו גירוס או סלטים יוונים כמו רוטב לעומת תבלינים אחרים. הוא מוגש גם עם בשרים או עם פיתות המלוות בשר כריך, בשר כבש, דגים או עוף. גרסה נטולת חלב זו משתמשת ביוגורט סויה ומסננת אותה דרך בד הגבינה כדי להסמיך אותה. נסה את המתכון הזה עם חברים טבעוניים או למסיבה כדי להוסיף קצת חידושים למנות המסורתיות. ניתן לאכול את צזיקי בארוחת הבוקר, בארוחת הצהריים ובארוחת הערב.
רכיבים
- 2 1/2 כוסות יוגורט סויה רגיל (כמו משי או ווילדווד)
- 1 1/2 כוס מלפפון (קלוף וקצוץ)
- 1 כף מלח
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- 2 כפית שום (טחון)
- 2 כף שמיר טרי (קצוץ)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מניחים 2 שכבות של גבינת גבינה מעל מסננת או מסננת משובחת מעל קערה כך שהיא לא תיגע בבסיס אלא כדי שתחתית המסננת כולה תהיה מעל הקערה. (אם חלק מהמסננת תלויה על קצה הקערה, יהיה לכם בלגן!) שופכים את יוגורט הסויה על בד הגבינה והניחו את המסננת והקערה במקרר למשך שעה.
בקערת ערבוב קטנה, שלבו את כל שאר החומרים. מערבבים פנימה את יוגורט הסויה המתוח.
מגישים קר ושומרים בכלי אטום אוויר במקרר עד 3 ימים.
תהנה!
אחסון רוטב צזיקי
בגלל תוספת מלפפונים לרוטב, לרוטב צזיקי חיי מדף מוגבלים מאוד. עוד יומיים לאחר הכנתו המלפפונים המשולבים בתוכם יכולים להתחיל להרפות לחות. לכן ניתן להקפיא אותם עד 3 חודשים אך תאבד את מרקם הרוטב לאחר ההקפאה הראשונית. בעת הקפאה, הקפד להפריד אותם למנות מתאימות בשקיות מקפיאות נפרדות. כשאתה מפשיר תרצה להפשיר בהדרגה מקפואים, למקרר, לדלפק בטמפרטורת החדר.
מגיש רוטב צזיקי
יש המציעים להכין את הרוטב לפחות יום קדימה לפני ההגשה כדי להבטיח שהטעמים יתמזגו. כמה דרכים לנבוט רוטב צזיקי מסורתי הוא על ידי הוספת נענע טרי קצוץ גס למוצר המוגמר או פטרוזיליה ושאר ירק כקישוט. תלוי איך יש לך את זה, כלומר עם ירקות, כממרח או כמו טבילה עם בשרים, שנה את כמות השום, מיץ הלימון והנענע שאפשר להשתמש בהם כדי לאפשר לטעמי המזון לאזן אחד את השני.
תגיות מתכון:
- רוטב
- יווני
- נפילה
- תבלין
