חלב ולא

FooDFactory / Getty Images

תוספי הקפה והתה הנפוצים ביותר הם חלב וממתיקים. יש הרבה אנשים שמעדיפים את התה או הקפה השחור שלהם, כלומר ללא תוספות, אך בסך הכל, יותר אנשים נהנים מהקפה או התה המואר. בדרך כלל משתמשים בחלב, אך יש המון חלופות חלביות וחלביות. למידע נוסף על כמה מהחלופות החלביות והחלביות הנפוצות בהן תוכלו להשתמש לקפה ותה.

חלב

בדרך כלל מוסיפים חלב לתה, קפה מבושל או אספרסו. יש אנשים שמכינים את המשקה שלהם עם חלב כבסיס (כמו שקורה במסאלה צ'אי). חלקי הקפה או התה לחלב משתנים בהתאם לסוגי המשקה. לדוגמה, לרוב יש הרבה יותר חלב מאשר במשקאות אספרסו אחרים. במקרים מסוימים, חלב עשוי להיות מוקצף או להקציף למרקם נוסף במשקאות כמו קפוצ'ינו ומקצ'יאטוס.

קרם

שמנת מתווספת מדי פעם למשקאות קפה ותה, כמו אספרסו קון פנה שמשמעותו "אספרסו עם שמנת" באיטלקית. במשקה זה מקציפים את השמנת ומגישים עם זריקת אספרסו יחידה או כפולה.

יש אנשים שטועים במונח "תה שמנת" כמשמעותו תה עם שמנת. מחוץ לתה המזרח פריזי, המכיל קרם בפועל, בדרך כלל תה קרם פירושו חטיף אחר הצהריים של תה, קרם דבון (או קרם קשוש) וסקונז.

חצי וחצי

חצי וחצי היא תערובת שווה של חלב מלא של חלק לקרם בהיר אחד. בבריטניה זה נקרא "חצי שמנת". יש לו פחות שומן מאשר סתם להשתמש בשמנת, ויש לו יותר שומן מאשר סתם חלב. תכולת השומן מעט גבוהה יותר מעניקה לו תחושה עשירה יותר וקרמית יותר מחלב, וזו הסיבה שהוא פופולרי למדי.

לא שמנת חלבית

מוקרם שאינו חלב, המכונה גם "מלבן", הוא אלטרנטיבה חלבית נטולת לקטוז לקפה. זה יכול להיות בנוזל או גרגיר או אבקה. זנים בטעם מלאכותי כוללים טעמים של קרמל, שוקולד ועונה. זה עשוי בדרך כלל משומנים מבוססי ירקות המומסים, הרבה סוכר, והוא נחשב לדליק. זה לא "מוצר מזון טבעי". זה היה מפוברק לחלוטין במעבדת מזון.

לאחרונה, "מוקרם" שאינו חלבי מבוסס חלב קוקוס הפך זמין בכמה חנויות מזון בריאות וסופרמרקטים.

תחליפי חלב אחרים

מי שמחפש אפשרויות טבעיות יותר שאינן חלביות, פונה לעתים קרובות לחלב סויה, חלב אורז, חלב קשיו, חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב שיבולת שועל וחלב קנבוס.

חלב סויה

חלב סויה זמין באופן נרחב ומספק תחושת פה הגונה, אך יש אנשים הסובלים מרגישות ללקטוז הם אלרגיים גם לסויה. כמו כן, חלב סויה יכול להגיע בזנים בטעמים זמינים בעונה כמו תבלין דלעת.

חלב אורז

חלב אורז עשוי להיות פחות זמין מסויה, אך הוא הופך לזמין יותר ככל שהוא גדל בפופולריות רבה. יש לו טעם מתוק מעט שעובד היטב עם קפה ותה, אך החיסרון הוא שהעקביות שלו מימית לעומת חלב רגיל.

חלב אגוזים

חלב אגוזים כמו חלב קשיו וחלב שקדים מספקים תחושת פה מעולה לחלופות אחרות שאינן חלביות, אך לרוב הן יקרות יותר.

לחלב אגוזים נוסף, חלב קוקוס, יש גם חוש פנים קרמי וטעם מתוק קלות. זה זמין יותר ויותר בסופרמרקטים.

מוצרי חלב אחרים

יש אנשים שמוסיפים לקפה או לתה מוצרי חלב אחרים, כמו חלב אידוי או חלב מרוכז ממותק. דוגמא עיקרית לכך היא תה חלב הונג קונג, המשתמש בחלב מרוכז לטיפול מתוק וקרמי.