ahirao_photo / Getty Images
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: מגישה 4
צלי טרי-טיפים פשוטים של בקר זה מושלם לכל אירוע. גריל אותו נמוך ואיטי והגיש אותו כמו שהוא, או פרוס אותו לקוואסדילות, טאקו, אנצ'ילדות, סלטים, כריכים, או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו. נהדר לארוחות של חצות או לארוחות מקדימות בשבוע.
רכיבים
- צלייה של שלוש קילו / 900 גרם
- 2 כפיות / 10 מ"ל אבקת בצל
- 2 כפיות / 10 מ"ל פטרוזיליה מיובשת
- כפית / 5 מ"ל אבקת שום
- כפית / 5 מ"ל פלפל שחור גרוס
- 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל מלח ים
שלבים לעשות את זה
מחממים גריל והכינו לצליה עקיפה. השמן קלות את גריל הבישול על הגריל שלך בשמן נקודת עשן גבוהה.
לשם כך תצטרך זוג גדול של מלקחי בישול חיצוניים, מגבות נייר מקופלות ושמן. אחוז במגבות נייר מקופלות בעזרת מלקחיים ולטבול בשמן. נגב על פני רשתות הגריל פעמיים עד שלוש ליצירת משטח נחמד. עשה זאת ברגע שהמנגל הגיע לטמפרטורה מלאה ונכון לפני שמניח בשר על סורגי הגריל.
שלב אבקת שום, אבקת בצל, פלפל ומלח. משפשפים אותו על פני צלי הצלחת הקצה ומקפידים לקבל ציפוי אחיד.
הניחו טרי קצה על הגריל, הצד השמן כלפי מעלה. אתה יכול להניח מחבת טפטוף מתחת כדי לתפוס את הזילוף שיעשה רוטב נהדר בהמשך. הוסף מעט מים לתבנית (כ- 1/2 כוס) כדי לעזור לרוטב לאורך. עם הגריל על בישול נמוך כשעה או עד שצלי הבקר יגיע לאלילות הרצויה לכם.
הסר את הצלייה המשולשת מהגריל והאוהל עם נייר אלומיניום. תן לבשר לנוח 10 עד 12 דקות. זה יעזור למיצים להפיץ מחדש. פורסים סטייק לפרוסות בעובי פחות מ- 1/2 אינץ 'ומגישים.
תגיות מתכון:
- בשר בקר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
