פיליפ דזנק / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: קרוקטים עוף (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 643 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 44 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קרוקטים עוף (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 643 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 48% |
| שומן רווי 15 גרם | 75% |
| כולסטרול 250 מג | 83% |
| נתרן 628 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 44 גרם | |
| סידן 272 מג | 21% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קרוקטי עוף מיוצרים עם עוף ובצל טחון ופטרוזיליה, כאשר רוטב לבן סמיך מחייב את המרכיבים. הקרוקטים מגולגלים בפירורי לחם ואז מטוגנים בשמן עמוק לשלמות.
קרוקטות היו מזמן מנה אהובה, ודרך טעימה להשתמש בשאריות עוף או הודו. אפשר להכין את אלה גם עם שאריות חזיר.
אם אתה עובד בקבוצות או ברצונך להכין את קרוקטי העוף עד 20 דקות קדימה, הניח את הקרוקטות הסחוטות על מתלה בסיר והכניס לתנור שחומם מראש ל- 200 F.
רכיבים
- 3 כפות חמאה
- 1/3 כוס קמח
- כפית מלח
- 1 כוס חלב
- 2 כוסות עוף מבושל קצוץ דק
- 1 כף בצל טחון
- 2 כפות פטרוזיליה טחון
- 2 ביצים
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/3 כוס פירורי לחם יבשים דקים (לא מסומנים)
שלבים לעשות את זה
בסיר ממיסים חמאה; מערבבים פנימה קמח ומלח ומבשלים תוך ערבוב למשך דקה. מוסיפים חלב בהדרגה, תוך ערבוב. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד להסמיכה. מוסיפים עוף, בצל ופטרוזיליה; מורחים במחבת רדודה משומנת ומצננים היטב.
בקערה טורפים יחד ביצים ומיץ לימון. יוצרים תערובת עוף צוננת לשמונה בולי עץ; טובלים כל אחד בתערובת הביצים, ואז מצפים בפירורים.
מחממים שומן עמוק עד 365 פ '.
כשהשמן מגיע, מטגנים קרוקטים כ -5 דקות כל אחד, או עד להזהבה. אל תצטופף בהם. בהתאם למחבת שבה אתה משתמש, יתכן שתצטרך לטגן את הקרוקטות בשתי קבוצות.
מסננים על מגבות נייר.
תגיות מתכון:
- קרוקטים
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
