- סה"כ: 41 דקות
- הכנה: 25 דקות
- טבח: 16 דקות
- תשואה: מגישה 4-5
מנה נוחות נהדרת המוציאה גריל סטייק המבורגר מטוגן במחבת.
רכיבים
- 1 1/2 פאונד / 675 גרם בקר טחון
- 2 כפות / פתיתי מלח ים 15 מ"ל
- 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל אבקת בצל
- 1 1/2 כפיות / 7.5 מ"ל אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אורגנו מיובש
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור גרוס גס
- לבצל:
- 2 בצלים גדולים חתוכים לסבבים בגודל 1/2 אינץ '
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
- 1/2 כוס / ציר בקר 120 מ"ל
- 2 כפיות / 10 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות / 10 מ"ל יין בישול אדום
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל מלח ים
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת צ'ילי
- מקפים פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
- סטייק
- מנה ראשונה
- דרומית
להכנת הבצל מחממים שמן במחבת גדולה ומוסיפים בצל, מלח ופלפל שחור, מבשלים 3 דקות על אש גבוהה.
צפו בזהירות, כדי שהבצל לא יישרף.
מוסיפים את שאר החומרים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את החום לבינוני ומניחים לרוטב להתבשל במשך 8 דקות.
הוסף עוד מרק במידת הצורך.
ברגע שהבצל רך ושקוף, הסר את התבנית מהאש והשתמש בה.
מחממים גריל לחום בינוני גבוה.
שלבו בשר בקר טחון עם תיבול ויצרו ל-4-5 קציצות בצורת שומן בגודל מלבני.
מניחים על הגריל ומבשלים 7-8 דקות לכל צד.
ברגע שהטמפרטורה הפנימית בחלק העבה ביותר של הקציצות מגיעה ל -65 מעלות (75 מעלות צלזיוס), הסירו מהאש, הוסיפו בצל והגישו.
תגיות מתכון:
