האשוחית
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: חזה הודו 1 (מוגש 4 עד 6)
רכיבים
- שד הודו 1 (3 עד 3 קילו / 1.3 עד 1.5 ק"ג.)
- 3 כפות / 45 מ"ל תיבול הודו בקג'ון
- 1/2 כוס / 120 מ"ל הזרקת הודו מקג'ון
- 1 עד 2 ליטר שמן (ראה הוראות למדידה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
הניחו את חזה ההודו בסיר שאליו אתם מטגנים אותו. הוסיפו מספיק מים בכדי לכסות את השד בכ- 3 סנטימטרים נוספים. הסר את השד ומודד את המים. זה כמה שמן תצטרך.
האשוחית
שופכים מים וייבשו את התבנית היטב עם מגבות נייר.
האשוחית
טפיחה מייבשת את השד המסובך ויבשה עם מגבות נייר ומעטה את הכל בתיבול הודו של קאג'ון. מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד למשך 15 עד 20 דקות.
האשוחית
בינתיים, יש לחמם שמן ל- 350 F. הטמפרטורה חשובה, לכן השתמש במדחום לבדיקה. לאט לאט, הנמיך את השד המתובל לשמן החם. השתמש בכפפות עמידות בחום כדי להגן על עצמך מפני התזות.
האשוחית
מטגנים חזה עד 3 דקות לכל קילו ועוד 5 דקות נוספות. לכן שד בן 3 קילו ייקח 14 דקות ((3X3) + 5 = 14). הטמפרטורה הפנימית של החלק העבה ביותר של חזה הודו צריכה להיות לפחות 170 עד 175 פ.
האשוחית
הסר בזהירות מהשמן והניח על קרש חיתוך מגבות נייר. אפשר לשד להתנקז למשך 5 עד 7 דקות.
האשוחית
יש לחתוך לפרוסות בגודל 1/2 אינץ 'ולהגיש לצדדים האהובים עליכם.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- בעת ייבוש הסיר לאחר הוצאת המים, וודאו שלא יישארו מים כי הדבר יגרום להרבה בעיות כשאתם מחממים את השמן. שמן ומים לא מתערבבים, וככאלה, אם יש מים בסיר כשאתם מחממים את השמן, יתקלקל, מה שעלול לגרום לכוויות.
תגיות מתכון:
- טורקיה
- מנה ראשונה
- קג'ון
- בישול
