peredniankina / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 453 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 59 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 453 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 8 גרם | 41% |
| כולסטרול 31 מג | 10% |
| נתרן 612 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 59 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 18% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 324 מג | 25% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון וואלי זה קורא לתבל את הדגים בחמאת הדרים ובתערובת פקאן קלוי. וואלי בגריל היא מנה טעימה לכל אירוע. זה יכול להיות החלק המרכזי של ארוחת ערב שקטה לשניים או ארוחת ערב קטנה.
לפילה Walleye יש פתיתים לבנים עדינים וטעם עדין, עם מעט עצמות. מתכון זה לכדייה בגריל שומר עליו פשוט, כך שטעמו של הדג מאיר פנימה. Walleye הוא דג רב-תכליתי שכיף ליהוק בגריל.
וואלה הוא האהוב על דייגי פנאי בצפון ארה"ב וקנדה. זהו הדג הממלכתי של שלוש מדינות (מינסוטה, דקוטה הדרומית ורמונט) כמו גם שהוא זוכה לכבוד בססקצ'ואן. אפשר למצוא סוודרים דגים מסחריים טריים או קפואים מהירים בנפרד.
כשאתה קונה שעורה שלמה, חפש דג שיש לו בשר ורוד עשיר. העיניים יהיו שטוחות ואטומות גם כאשר הדג טרי, כך שלא ניתן להשתמש בהן כאינדיקטור לרעננות.
רכיבים
- 2 כפות / 30 מיליליטר חמאה רכה (לא מומסת, אבל טמפרטורת החדר)
- כפית / 5 מיליליטר עירית טרייה (קצוצה)
- 2 כפיות / 10 מיליליטר מיץ תפוזים
- 1/4 כוס / 60 מיליטר פקאן (קצוץ, קלוי, מחולק)
- 12 אונקיות / 350 גרם פילה וואלי
- 1/2 כפית / 2 1/2 מיליליטר מלח
- 1/4 כפית / 1 1/4 מיליליטר פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלבו בקערה את החמאה, העירית, המיץ ומחצית הפקאנים, וערבבו היטב. שמור את מחצית הפאקאנים הקצוצה שנותרה למעטפת.
מחממים את הגריל מראש.
ברגע שהוא חם, קח חתיכה מרובעת בגודל 12 אינץ 'של נייר אלומיניום וחתוך לתוכה חריצים בגודל 2 אינץ' בכל שני סנטימטרים. יש לרסס אותו עם תרסיס ללא מקל או להבריש אותו בשמן ולהניח אותו על הגריל. על ידי שימוש ברדיד אלומיניום, הדגים לא ידבקו לגריל הגריל.
שים את פילה הוואליה על נייר הכסף ומפזרים עליהם מלח ופלפל.
גריל 8 עד 12 דקות. הפילטים נעשים כאשר הדגים מתנופפים בקלות בעזרת מזלג ומגיעים לטמפרטורה פנימית של 140F.
שתיים שלוש דקות לפני סיום הדג, יש להוסיף את הפילה בחמאת הפקאן. הסר את הפילטים מהאש לאחר שהדג סיים את הבישול.
מפזרים מעל הפילה את יתרת חתיכות הפקאן מעל ההגשה לפני ההגשה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- בשר ווליאה בגריל בצורה מושלמת יהיה בעל בשר רך ופתיתי. אם הדג קשוח, יתכן שהוא בישל זמן רב מדי או שימש תיבול רב מדי. שים לב שתכולת הכספית של וואלי מוגבהת. מבוגרים צריכים להגביל את הצריכה לשתי מנות בחודש בעוד שילדים בגיל 0 עד 12 צריכים לקבל מנה אחת בלבד בחודש. הדייג האמריקני מקבל דירוג אקולוגי "בסדר" ואילו הדייג הקנדי מקבל דירוג אקולוגי "הגרוע ביותר" בגלל השימוש בגרמי סחף.
תגיות מתכון:
- דג
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
