דיאנה ראטריי. אוכלים הספרדים, 2004.
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 12-18 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 150 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 - 18 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 150 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 22 מג | 7% |
| נתרן 211 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 80 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סורקי החמוציות הללו מושלמים לבוקר חג. הסקונס בטעם חמוציות טריות, אגוזים קצוצים ומעט גרידת תפוז טרייה.
השתמש באגוזי מלך או אגוזי פקאן בסקונס, או החלף אותם והכין אותם עם פיסטוקים קצוצים או גרעיני דלעת מגולענים. או שאינך חובב אגוזים, אתה יכול להשאיר אותם בחוץ.
רכיבים
- 3 כוסות קמח לכל המטרה
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס חמאה
- 1 כוס חמוציות טריות (קצוץ גס)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן
- 2 כפיות גרידת תפוז (מגורדת דק)
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כף חלב (או חלב אידוי)
- 1 כף סוכר
- 1/4 כפית קינמון
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור ל -400 F.
משמנים וקמח תבנית גדולה או קו עם נייר קלף.
בקערה גדולה, שלבו קמח, 1/2 כוס סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בוחשים להתמזג. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה את החמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מערבבים חמוציות, אגוזי מלך או אגוזי פקאן וקליפת תפוז מגוררת. מערבבים פנימה חלב חמאה במזלג רק עד לחות יבשה של החומרים היבשים.
על משטח מקומח, מרדדים או טופחים בצק לעיגול בעובי 3 אינץ '. חותכים לסיבובים בעזרת חותך 2- עד 2 אינץ 'או חותכים את העיגול ל טריזים.
הניחו את הסקונס החתוכים על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של 1 1/2 עד 2 סנטימטרים זה מזה. מברישים אותם בחלב או בחלב אידוי. שלב 1 כף סוכר ו 1/4 כפית קינמון; מפזרים מעט מהתערובת על כל צלילית.
הניחו את הסקונס על מתלה התנור התחתון.
אופים כרבע שעה, או עד שהם משחימים קלות.
תגיות מתכון:
- ברי
- ארוחת בוקר
- בריטי
- חג הפסחא
