דיאנה ראטריי / אכילת הספרדים
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 10 עד 12 מנות
שומן הברווז הופך את הביסקוויטים הללו לרכים וטעימים במיוחד. אם אינך מעניק שומן ברווז משלך, אתה יכול למצוא אותו בכמה חנויות מכולת ובשווקים המתמחים. זה זמין גם דרך Amazon.com וחנויות מקוונות אחרות.
לביסקוויטים קלילים ופתיתים, מערבבים ועובדים את הבצק כמה שפחות, רק עד שהבצק לח ומתחזק. כמו כן, כשחותכים את הבצק בעזרת חותך הביסקוויטים, אל תפתחו. נסה לזכור לגזור ולמטה. פיתול יכול לגרום להם לעלות צדדית כשהם אופים.
רכיבים
- 2 ו -1 / 4 כוסות קמח לכל המטרה (כ- 10 אונקיות)
- 1 כף פלוס כפית אבקת אפייה (רצוי ללא אלומיניום)
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 3/4 כפית מלח
- 4 כפות שומן ברווז (צונן כ- 20 דקות במקפיא עד ליציבות)
- 1 כוס חלב חמאה מזועזע היטב
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 425 F.
מרפדים תבנית בנייר קלף.
בקערה בינונית, שלבו את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והמלח. להקציף להתמזג היטב.
מעבדים פנימה את שומן הברווז המצונן / הקפוא בעזרת בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לארוחה. מוסיפים את החלב-חמאה ומערבבים עד שהוא פשוט לח. הופכים למשטח מקומח ולשים רק פעמיים עד ארבע. הבצק יהיה רך.
טפטו בעדינות לעיגול בעובי של 3/4 סנטימטרים. חותכים עם חותכי ביסקוויטים ומסדרים על תבנית האפייה המוכנה. אוספים את שאריות הבצק וטופפים שוב לעיגול קטן. עובדים את הבצק כמה שפחות.
אופים את הביסקוויטים כ-12 עד 15 דקות, עד להזהבה.
תגיות מתכון:
- לחם
- תוספת
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
